イタリア料理の名匠・片岡シェフと煌蘭苑の特別コラボイベント開催

イタリアと中国、二つの料理文化が交差する特別晩餐会

広島にあるホテルグランヴィア広島で、特別なコラボイベントが開催されます。イタリア料理の権威、片岡護シェフを招き、当ホテルの中国料理「煌蘭苑」の料理長・山本大治氏とのコラボレーションによる特別晩餐会が2026年9月17日（木）に実施されます。このイベントでは、イタリア料理と中国料理の素晴らしい融合を体験することができます。

シェフの紹介とその背景

片岡護シェフは1983年に東京・西麻布に「リストランテアルポルト」を開店し、日本におけるイタリア料理の先駆者として知られています。彼は2015年には「現代の名工」に選ばれ、2021年には黄綬褒章を受章。料理界においてその名を広く知られています。料理のアイデアや技術は、40年以上にわたる経験をもとに発展してきました。

一方、中国料理「煌蘭苑」の料理長・山本大治氏も、多くの料理賞を受賞しており、中国料理の技術と新たなアプローチが求められる現代において、その存在感は際立っています。彼は大阪、東京、シンガポールでの経歴を活かし、質の高い広東料理を提供しており、今や広島の中華料理の殿堂とも言える地位を築いています。

特別な晩餐会の内容

本イベントでは、イタリア料理と中国料理のフルコースが用意され、二人のシェフが手がける創作料理の数々が登場します。このコラボレーションは当店にとって初の試みであり、両国の食文化が響き合う新しい食体験が期待されています。

さらに、料理に合わせた選りすぐりのドリンクも提供され、特に新進気鋭の醸造家が製造したヴィンテージ紹興酒などが用意されています。これにより、各料理の味わいがさらに引き立てられることでしょう。

詳細情報

特別晩餐会は2026年9月17日（木）に中国料理「煌蘭苑」で開催され、受付は17:30から、食事は18:30からスタートします。料金はお一人様25,000円（税・サービス料込み）で、定員は先着60名様のため、お早めの予約をお勧めします。

申し込み方法

参加希望の方は、ホテルグランヴィア広島のレストラン総合案内まで問い合わせをしましょう。電話番号は082-262-1165、受付時間は10:00から19:00までです。

この特別な晩餐会を通じて、イタリアと中国、二つの料理文化の魅力を存分に感じることができる貴重な機会です。ぜひ、記憶に残る食体験をお楽しみください。料理のコラボレーションにご期待ください。