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豊島区に位置するホテルメトロポリタンの中國料理「桂林」では、2025年3月1日から4月27日まで、新たな門出を祝う春のコースメニューを提供します。今回のコースは、春の素材をふんだんに使った「楊貴妃コース」と「琵琶コース」の2つがあり、どちらも豪華な内容となっています。

楊貴妃コース（13,000円）

このコースは、季節の素材をたっぷりと楽しむことができ、贅沢なひとときを演出します。前菜五種盛り合わせには、香り高い穂先筍と旨みの強い蛤が使用されており、ふかひれ姿煮は桜の風味を感じる一品。メインには、国産牛ロースと春筍を唐辛子で炒めた料理が含まれ、食材の素材感を引き立てた味わいが楽しめます。デザートには桜ジュレが入った杏仁豆腐とチョコレート羊羹が盛り込まれ、春の訪れを感じさせる仕上がりです。

琵琶コース（10,000円）

こちらのコースでは、辛味・甘味・塩味がバランスよく配合されたメニューが楽しめます。前菜四種盛り合わせに始まり、蛤やふかひれのスープ、和牛と春筍の黒胡椒炒めがメインに登場。最後には贅沢なデザートが待っています。どちらのコースも、豪華な素材を使用し、特別な日のお祝いにピッタリです。

桂林山水ランチコース（4,900円）

ランチタイムにもおすすめなのが、桂林山水ランチコース。こちらは、干し貝柱とふかひれ姿煮入りのスープ、春の素材を使用した蒸し物点心のセットが楽しめます。デザートには白胡麻プリンやココナッツケーキもあり、リラックスしたひとときを提供します。

一品料理について

さらに一品料理として、料理長が手がけるア・ラカルトメニューも揃っています。蛤と蕪の黒豆ソース蒸しや、油淋ソースかけの鰆唐揚げなど、独自のアレンジが施された料理が楽しめるのも魅力です。

飲み物のセレクション

また、紹興酒や厳選されたワインも豊富に取り揃えており、お食事と共にお楽しみいただけます。特に「唐宋紹禮（トウソウショウレイ）」の青臺10年花彫酒は、十年間熟成した特別な紹興酒で、軽やかな味わいです。

予約のご案内

この特別なコース料理は、予約が必要です。お仲間との会食や大切な方とのお祝いや接待にぜひご利用ください。毎週水曜日は休業日となっているので、事前にご確認の上ご予約ください。

公式WEBサイト

詳細情報や予約は、公式サイトでご確認いただけます。
ホテルメトロポリタン 桂林の公式サイトはこちら

この春、新たな門出を迎える方々に相応しい、最高の食体験をお届けします。華やかで滋味溢れる中国料理を堪能し、大切な時間をお過ごしください。

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