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カット野菜の鮮度を守る新技術

2026年3月1日、株式会社マクランサが新たに開発した「カット野菜用WAVEMAGIC」が市場に登場します。この新型装置は、青果の鮮度を保つ実績のあるWAVEMAGIC(R)を基にしており、カット野菜の製造現場においてもその効果が確認されました。

新しい鮮度維持のアプローチ

WAVEMAGICは、カット作業を行う前の野菜保存庫に設置するだけで、ホール状態の野菜の鮮度を長期間維持できます。この技術によって製造工程を変更する必要がないため、業務効率の向上が期待できます。

具体的な性能

製品の特性には、青果物の種類やカット形状によって異なるものの、賞味期限が通常であればday2からday5を延長できることが確認されています。この効果は、大阪大学で行われたAGEs鮮度確認評価によるもので、具体的な研究成果に基づいています。

さらに、カット面の変色やシュリンクを抑制する機能もあり、見た目の美しさを保つことで消費者の満足度を高めます。

設置とお手入れが簡単

WAVEMAGIC本体は防水仕様で、電極パネルも防錆加工が施されています。そのため、薬剤を用いて庫内の清掃が可能です。また、電極パネルはマグネットで壁面に簡単に取り付けられるため、工事の必要がなく、仕様変更や清掃時も手軽に取り外しできます。

製品仕様

WAVEMAGIC本体のサイズは93(W)×147(H)×33(D)mmで、消費電力は19Wです。電極パネルの外形寸法は910(W)×1820(H)×43(D)mmとなっています。

価格と問い合わせ

この注目のWAVEMAGIC本体(トランス)は275,000円（税込）で、一台から購入可能です。また、電極パネルは33,000円（税込）で販売されています。

詳細情報

さらなる情報や詳細については、公式サイトWAVEMAGICをご覧ください。

会社概要

株式会社マクランサは東京都港区に位置しており、業界の最前線で青果物の鮮度維持装置を手掛けています。同社は高品質な製品を提供することに努めており、顧客からの信頼が厚い企業です。問い合わせは、電話番号03-3449-8885で受け付けています。公式サイトもぜひ訪れてください：マクランサ。

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