東京都板橋区に誕生した和洋折衷のかき氷専門店『Glace Hikawa』

和洋折衷のかき氷を楽しめる『Glace Hikawa』が誕生

2026年7月4日、板橋区氷川町に新たにオープンした『Glace Hikawa（グラース氷川）』は、和と洋が融合したかき氷専門店です。店主は佐賀県出身で、故郷の有田焼や銘茶・嬉野茶を取り入れたスイーツを提供しています。このお店は、毎週土曜日と日曜日の11:00から17:00まで営業しており、お客さん一人一人に特別な一杯を提供することを使命としています。

1. 繊細なフワフワ氷の食感

『Glace Hikawa』のかき氷は、極めて繊細なフワフワとした氷の食感が特徴です。純氷を絹糸のように削り上げ、その氷にエスプーマを合わせて軽やかな生クリームをトッピング。お客さんには、その氷が口の中で瞬時に溶ける独特の体験を提供しています。全てのかき氷は、注文ごとに手作りで仕上げられています。

2. 古伊万里様式の器での独自の盛り付け

店主が選んだ器は、有田焼の古伊万里様式の大皿にガラスの浅鉢を重ねる二層構造。これにより、伝統的な華やかさと現代の透明感が融合した盛り付けが実現しています。これにより、お味だけでなく、見た目にも楽しめる素晴らしい体験をお届けします。

3. 季節ごとの魅力あふれる月替わりメニュー

このお店では通年で5種類の定番メニューを揃えており、さらに毎月2種類の新作をメニューに加えています。これにより、年間を通じて24種類のユニークなかき氷を楽しむことができます。例えば、グレープフルーツ×マーマレード×白あんや、マンゴー×カルダモン×ヨーグルトなど、伝統と創作が融合した斬新なフレーバーが楽しめます。

看板メニュー

- いちご（¥1,500）: 自家製いちごソースにエスプーマとクッキークラム。
- 宇治抹茶（¥1,500）: 宇治抹茶ソースと自家製の粒あん、エスプーマとの絶妙なコンビネーション。
- ティラミス（¥1,650）: マスカルポーネとドリップコーヒー噴霧、ココアパウダー含むオリジナルの構成。
- ラムレーズン（¥1,500）: 大人向けのラムレーズン入り、エスプーマがアクセントに。
- 黒蜜きなこもち（¥1,200）: 和のテイストが詰まった、軽やかな一品。

注目の月替りメニュー（2026年7月オープン月）

- A: グレープフルーツ×マーマレード白あん（¥1,750）
- B: マンゴー×カルダモン×ヨーグルト（¥1,750）

店主の情熱を感じる背景

店主は幼少期に祖父から教わった有田焼の魅力に触れ、全国のかき氷を巡りながらその奥深さを学びました。その結果、「氷一つ、シロップ一つで人の記憶に残る一杯を作りたい」という思いから『Glace Hikawa』を立ち上げました。今回は、板橋区氷川町という立地の特性を活かし、訪れる人々に忘れられない体験を提供することを目指しています。