発酵革命！阪田真臣が語る新感覚アイスと福岡の未来

2024年10月20日、福岡で開催される「HORIEXPO」では、株式会社麹王子の代表取締役である阪田真臣氏が登壇します。彼は、堀江貴文氏との対談の中で、新商品の「発酵アイスクリーム」について語り、発酵食品が持つ未知なる可能性を探ります。

HORIEXPOについて

「HORIEXPO」は、堀江貴文氏が主催する対談イベントで、福岡・九州のスタートアップ企業が集結します。阪田真臣氏をはじめとした参加者たちが各自のビジネスに関する新しいアイデアや展望を語り合い、観覧者たちにビジネスの発展についての洞察を提供します。イベントはYouTubeでも配信され、多くの視聴者に福岡の未来を感じてもらう機会を設けます。

株式会社麹王子の新感覚アイスクリーム

阪田氏が手掛ける「あいすくりーむ革命」は、米麹の旨味を活用し、卵を使用せず、砂糖は96%カットした新しいアイスクリームです。2024年6月、クラウドファンディングサービスMakuakeで先行販売が開始され、わずか24時間で100万円以上の支援を集め、その後も大きな注目を集めました。これにより、アイスクリームカテゴリでの支援額は歴代2位という驚異的な数値を記録しました。

新しいアイスクリームの製法

このアイスクリームは、砂糖や乳化剤、卵を使用せず製造されており、原料は米と塩のみです。そのため、濃厚な味わいを持ちながら、身体にも優しい食材を使用しています。このような独自の製法は日本の伝統と最新の栄養科学を融合させた結果であり、発酵食品の新たな魅力を引き出しています。

フレーバー紹介

「あいすくりーむ革命」には、リッチミルクチーズ、リッチソルトチョコレート、リッチクリームストロベリーの全3種が揃っています。いずれも一口食べると、そのリッチな味わいに驚かされることでしょう。

今後の展望

阪田氏は、今後の展開として、国内外での販路拡大を目指しており、特にASEAN諸国への進出も視野に入れています。また、発酵食品の技術を応用した新たなスイーツ開発にも意欲を見せています。発酵食品の魅力を世界に広めることを目指す彼の挑戦は、今後の展開が非常に楽しみです。

代表プロフィール

阪田真臣は、発酵食品専門の企業を2020年に設立しました。彼は自身の健康的な生き方を通じて、発酵食品の可能性を追求してつき、これまでに数多くの商品を世に送り出しています。その道のりは、単なるビジネスを越えた「食べる美容」の提案でもあります。

発酵食品の魅力を広めるための阪田氏の挑戦に、多くの人々が期待を抱いています。彼のアイスクリームを通じて、発酵文化が新たな価値を生む瞬間を見届けたいものです。