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はじめに

2026年5月、株式会社WETCHは飲食店向けの新たなAIソムリエサービス「Smartソムリエ」を提供開始しました。このサービスは、来店されたお客様が自分の好みや料理に合わせたワインを、店舗のワインリストから簡単に見つけられる仕組みを提供します。

Smartソムリエの背景

WETCHは2021年からナチュラルワイン専門のECサイト「SWAILIFE WINE SHOP」を運営しており、ただの接客ツールではない「店舗専属AIソムリエ」を開発する動機がありました。飲食店のスタッフ間では、ワインについて十分な知識を持たない者が多く、顧客の要望に応えるのが難しいという課題が存在していました。この問題を解決するためにSmartソムリエが誕生したのです。

主な機能

1. AIによるワイン提案

Smartソムリエは、来店者がスマートフォンで二次元コードを読み取ることで利用可能になり、好みや料理、予算に応じた最適なワインをAIが提案します。「軽くて飲みやすい赤ワイン」や「フルボディの赤」など、ニーズに合わせた柔軟な提案が特徴です。

2. 多言語対応

このサービスは日本語だけでなく、英語や中国語、韓国語にも対応しており、訪日外国人のお客様にも簡単に利用できます。これにより、店舗のスタッフの負担を軽減しながら、幅広い顧客にサービスを提供できます。

3. ワイン管理ダッシュボード

店舗運営者向けには、ワインの登録や在庫管理、メニュー表示を簡単に行うことができるダッシュボードが用意されています。これにより、メニューや在庫管理の手間を大幅に省くことができるでしょう。

4. 商品自動取込機能

ECサイトで仕入れたワインは、商品IDを入力するだけで自動的に登録され、手入力の手間を省きます。これは特に導入時の負担を軽減するため、飲食店にとってメリットが大きい機能です。

5. QRコード連携

店舗で発行したQRコードを顧客が読み取ることで、手軽にAIソムリエにアクセスできます。アプリのインストールが不要で、席にQRコードを置くだけで簡単に導入できます。

6. 会話ログ分析

顧客との会話履歴を確認できる機能もあり、人気のワインやお客様の傾向を分析・把握できるため、店舗のメニュー改善や仕入れにも役立ちます。

7. ワインメニュー自動生成（開発予定）

将来的には、登録された商品情報からAIがワインメニューを自動で生成し、そのまま印刷可能にする機能も開発中です。

提供プラン

Smartソムリエは、事業者向けに無料のFREEプランから、機能を拡張したスタンダードプラン、さらにフル機能のプレミアムプランを提供しており、店舗の規模や運営体制に合わせて選択できます。

今後の展望

今後、スマートソムリエはお客様の会話履歴に基づいたワイン提案精度の向上や、販促支援機能などさらに多様なサービスを展開していく予定です。技術を用いて「ワインに詳しいスタッフがいないと売れない」という課題を解決し、飲食店の売上と顧客体験の向上を同時に実現することを目指しています。

まとめ

株式会社WETCHが提供するSmartソムリエは、飲食業界におけるワイン提案の新しいスタイルを切り拓くものとして、大きな注目を集めています。クリエイティブな接客とプラスアルファの価値を提供するこのサービスの登場が、今後の飲食体験にどのような影響を与えるのか、期待が高まります。

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