秋の東北を味わう特別なディナーコースが登場

東北の秋の味覚を堪能するディナーコースのご紹介

ウェスティンホテル仙台のレストランシンフォニーでは、2026年8月28日から12月3日まで、特別なディナーコース「Chef's Journey TOHOKU -Otsuchi-」が始まります。このコースは、東北の食材による秋の恵みを存分に味わえる内容となっており、旬の美味しさを大切にするシェフ自らが、各地の生産者のもとを訪れて選び抜いた食材を取り入れています。

厳選された食材と料理

この秋の特別メニューは、岩手県の大槌鹿に焦点を当てています。アミューズから始まり、秋刀魚とシャインマスカットを使ったミルフィーユや、宮城県産のジャンボンブランのタルトレット、そして大槌鹿と豚肉のパテなど、秋の訪れを感じるアミューズ盛りだくさんです。

続いて提供されるスープは、大槌鹿の赤身肉で作られたコンソメスープ。このスープは、その豊かな味わいが口の中に広がり、秋の深まりを感じさせてくれます。メインの肉料理は、鹿肉と和牛をパイ生地で包んで焼き上げ、その上にはブルーベリーとマデラ酒のソースが添えられており、一口ごとに力強い旨味が広がります。他にも、岩手大槌サーモンのキャラメリゼや山形の牛たん、福島の伊達鶏を使用した料理など、東北の魅力的な食材がふんだんに使用されています。

ゆったりとした食の時間を

このディナーコースを通じて、訪れる人々は、ゆったりとした流れの中で秋色に染まる東北の景色を楽しみつつ、食材の持つ力強い味わいを堪能できます。コースは20,000円で、サービス料及び消費税が含まれています。月曜日から木曜日は17:30から22:00まで営業し、金曜日から日曜日は同じく時間延長して21:00までのラストオーダーです。事前予約が必要ですので、訪れる際は早めの計画をお勧めします。

ご予約方法

もし興味がある方は、ウェスティンホテル仙台に電話での問い合わせや公式ウェブサイトから予約が可能です。特別な秋の味覚を堪能しながら、充実したひとときをお過ごしください。

ウェスティンホテルのホスピタリティ

ウェスティンホテル＆リゾートは、ウェルネスの触れ合いを通じてお客様に快適で有意義な滞在を提供しており、その理念はこのディナーコースの背後にもあります。生産者の思いを大切にし、美味しい料理を届けることがモットーのシェフ達による、チューリップのような色彩あふれる料理が、秋の東北に訪れた際の特別な思い出になることでしょう。