山梨の郷土料理『ほうとう』が新たな形で登場！

山梨の名物である郷土料理『ほうとう』が、カジュアルなスタイルで楽しめる新しい店舗が登場します。2026年6月5日(金)、甲府駅前にオープンする「甲州名物ほうとう紅梅や甲府駅前店」では、全15種類の多彩なほうとうメニューを展開します。これは地域の食文化を日常の食事として楽しんでもらうことを目的としており、観光客のみならず地元の方々にも支持されることを目指します。

オープン記念『半額祭』開催！

オープンを記念し、6月5日(金)から7日(日)の3日間限定で「半額祭」を実施します。期間中は、新定番の「黒毛和牛肉玉ほうとう」や「焼きネギ入り鶏なんばんおざら」、「冷しゃぶと揚げナスの香味おろしぶっかけほうとう」の3品を半額で提供。

- 新定番黒毛和牛肉玉ほうとう：通常1,980円(税込) → 990円(税込)
- 焼きネギ入り鶏なんばんおざら：通常1,680円(税込) → 840円(税込)
- 冷しゃぶと揚げナスの香味おろしぶっかけほうとう：通常1,780円(税込) → 890円(税込)

また、無料サービスとして「半ライス・自家製漬物」も提供しますので、心ゆくまでお楽しみください。

多彩なメニューでほうとうの魅力を再発見

同店では、伝統的なほうとうのほかに、現代的で独創的なメニューを数多く揃えています。定番の「合わせ味噌豚肉ほうとう」に加えて、リッチな味わいの「濃厚明太クリームほうとう」や、生卵を絡めて楽しむ「うま辛豚ニラおざら」など、さまざまな味わいをご堪能いただけます。

- 濃厚明太クリームほうとう：明太子とクリームが融合した進化系ほうとう。
- 自家製肉みそ香る担々ぶっかけほうとう：ピリ辛のスープに自家製肉みそがアクセント。

すべてのほうとうは、独自に配合されたモチモチ食感の特注オリジナル麺を使用しており、毎杯土鍋で提供します。この土鍋により、熱々の状態を保持し、見た目の温もりとともに機能性も考慮しています。

気軽に立ち寄れるスペース

カウンター席のみのシンプルな店内は、友人と、家族と、または一人でふらりと立ち寄れるようなカジュアルな雰囲気を大切にしています。靴を脱ぐ必要もなく、リラックスした状態でほうとうを楽しむことができます。注文はタッチパネル券売機を採用しており、気軽にご利用いただける環境が整っています。

紅梅やの思い

「甲州名物ほうとう紅梅や甲府駅前店」は、山梨の美味しさを誇りに思える形で届けたいという思いが込められています。県外からの観光客にもぜひ訪れてほしい場所、また地元の子どもたちが大人になっても楽しめる味を提供することで、山梨の食文化を次の世代へ繋げていく役割を果たします。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております！