シャンパーニュの魅力を引き出す特別なディナー、KRUG FOUR HANDS DINNER開催

KRUG FOUR HANDS DINNER ～特別な2夜の饗宴～

2026年10月8日と9日、東京都港区の『Restaurant Ryuzu』にて、一夜限りの特別なイベント『KRUG FOUR HANDS DINNER』が開催されます。このディナーでは、シャンパーニュメゾンであるクリュッグが主催し、クリュッグアンバサダーシェフの飯塚隆太氏と日本料理のエキスパートにあたる宮坂展央氏が共演し、それぞれの料理スタイルで「にんじん」をテーマにした料理を提供します。

二人のシェフの独自の視点

飯塚隆太氏は、フランス料理と日本料理の良さを融合させて新しい感覚の料理を生み出しています。彼は、1994年にオープニングスタッフとして参加した『タイユバン・ロブション』など、数々のミシュラン星を獲得したレストランでの経験を経て、『Restaurant Ryuzu』を設立しました。

一方の宮坂展央氏も、和食の世界で名を馳せており、『宮坂』を通じて新たな懐石スタイルを提案しています。両シェフの異なるスタイルと視点が融合することで、にんじんの新たな魅力が引き立つことでしょう。

吉兆とペアリングの美味しさ

今回のディナーは、クリュッグのシャンパーニュとそれぞれのシェフが用意する料理のペアリングがメインのテーマです。シャンパーニュクリュッグの特徴は、厳選されたブドウを使用し、それぞれの区画の個性を最大限に引き出すアプローチにあります。また、毎年一つの食材に焦点を当て、シェフと共にその素材の可能性を探る「クリュッグ × 単一食材プログラム」の一環ともなっています。

開催概要

- 日時: 2026年10月8日（木）、9日（金）19:00～（18:30開場）
- シェフ: 飯塚隆太氏（Restaurant Ryuzu）、宮坂展央氏（宮坂）
- 会場: Restaurant Ryuzu

(東京都港区六本木4-2-35 VORT六本木Dual's B1F)

- 定員: 各日24名
- 料金: 120,000円（税・サービス料込）

料理の魅力とクリュッグのペアリング

二人のシェフが創り出す料理には、甘みや香り、そして食感を持つにんじんが主役に立つ予定です。飯塚氏は、にんじんのパネにジンジャーレモンバターソースを添え、宮坂氏はにんじん餅のコロッケを用意します。このように、食材の持つ可能性を最大限に引き出した特別なペアリングを体験できる機会は、他では味わえない至福の瞬間となるでしょう。

クリュッグの哲学とプログラムの進化

クリュッグは、自らの哲学のもと、創業以来、ワインの製造過程において一つ一つのブドウの区画を大切に扱い、その特性を最大限に活かしてきました。これにより、シャンパーニュに海の奥深さや豊かさを与えることが可能となり、故に毎年異なる気候に左右されない上質なワインを提供し続けています。この「単一食材プログラム」もこれに基づいており、多彩なテイストの料理がクリュッグと出会い、これまでにない新たな体験を生み出しています。