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伝統と革新が融合する麻婆豆腐フェア

横浜の重慶飯店新館が、2025年3月1日から「麻婆豆腐フェア」を開催します。6年目を迎えるこのフェアでは、四川料理の名物である麻婆豆腐を中心に、さまざまなバリエーションや新作を取りそろえ、食の楽しみを提供します。

フェアの概要と見どころ

この麻婆豆腐フェアでは、正統派の麻婆豆腐からオリジナルレシピまで、味わいの幅が広い料理が楽しめます。特に、唐辛子や花椒、豆板醤、麻辣醤を巧みに使い分けたメニューは、辛さと素材のセレクションで食客を魅了します。昨年のフェアで人気のメニューも登場し、多くのファンの期待に応える内容です。

今年の新作メニューには、伝統的な麻婆豆腐をベースにした「酸辣麻婆豆腐」や「麻婆チーズドリア」、そして「麻婆焼売」が取り入れられ、新しい食体験を演出します。これらの料理は、重慶飯店新館の料理長、胡 家坤が手掛けたもので、麻婆豆腐の魅力を最大限に引き出しています。

新作メニューの詳細

酸辣麻婆豆腐 🌶️

このオリジナルの麻婆豆腐は、豆板醤の辛味と香酢の酸味が絶妙に絡み合う一品。トマトとの相性が良く、食欲をそそります。

• - 価格: 小 ¥2,800 / 中 ¥4,200
• - 辛さレベル: 3

麻婆チーズドリア 🧀

カレー風味のチャーハンの上に、牛肉たっぷりの麻婆豆腐をのせてチーズでこんがり焼き上げた新感覚料理。見た目も豪華です。

• - 価格: 小 ¥2,800 / 中 ¥4,200
• - 辛さレベル: 3

麻婆焼売 🥟

麻婆豆腐の具材を全て使用した特製の焼売。辛味、甘味、香りが調和したバランスの良い一品です。

• - 価格: 1個 ¥400（4個から注文可能）
• - 辛さレベル: 2

お馴染みの人気メニューも充実

多くのファンに愛される「正宗麻婆豆腐」や「白麻婆豆腐」、そして「翡翠麻婆豆腐」も堪能することができます。どれも、重慶飯店の進化を体感できる逸品です。

正宗麻婆豆腐

• - 価格: 小 ¥2,600 / 中 ¥3,900
• - 辛さレベル: 3

白麻婆豆腐

• - 価格: 小 ¥2,800 / 中 ¥4,200
• - 辛さレベル: 2

翡翠麻婆豆腐

• - 価格: 小 ¥2,800 / 中 ¥4,200
• - 辛さレベル: 3

イベント詳細

• - 開催期間: 2025年3月1日(土)～2025年9月30日(火)
• - 営業時間: 11:30～15:00（L.O. 14:00）、17:00～22:00（L.O. 21:00）

- 土日祝は11:30～22:00（L.O. 21:00）

• - 開催場所: 重慶飯店新館（神奈川県横浜市中区山下町77 ローズホテル横浜内1階）
• - 電話番号: 045-681-6885

この機会にぜひ、伝統を受け継ぎつつも新しい試みを続ける重慶飯店新館の麻婆豆腐フェアをご堪能ください。

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