ティファニーの新コースメニューで体験する美食の極み

ティファニーの新たな美食コースが登場

ティファニーの輝かしいブランドが、今度は美食の世界で新たな一歩を踏み出しました。「Blue Box Café by Natsuko Shoji」では、特別な2つのコースが新たに加わり、ランチやディナーを一層魅力的なものにしています。その名も「Prix fixe Course」と「Blue Box Café Specialty Course」。

上品なフランス料理のコース

「Prix fixe Course」は、庄司夏子シェフが開発した全4品からなるコースで、主にフランスの食文化を基にした料理が並びます。まずは、シグネチャーの「季節の白身魚のカルパッチョ」。薄くシート状にカットされた白身魚は、まるで絹のような食感。柑橘やセリ、トマト、ハーブを使ったガスパチョと合わせることで、さっぱりとした味わいが口に広がります。

メインディッシュには3種類から選択できます。中でも「シーオブワンダー」は、鮮魚を使いハーブやパン粉で香ばしい皮を再現し、見た目にも美しい一皿です。また、地鶏のプレートは、コンフィした鶏肉をムースで包み、特製サルサソースで深い味わいを楽しめます。さらに、国産和牛を使用した「スカイラインカットステーキ」は、ジューシーさと濃厚な旨味が特徴で、世代を問わず愛される一品です。

シェフの技術が光るスペシャリテ

もう一つのコース「Blue Box Café Specialty Course」は、庄司夏子シェフのシグネチャー料理が楽しめる全4品から成り立っています。特に注目すべきは「NATSUKO特製ロブスターパイ」。細心の注意が払われ、牡丹エビやホタテ、絶妙な焼き加減のオマール海老が包み込まれています。食べると、海の香りとバターの風味が広がり、忘れられない体験へと誘います。また、肩肘張らずに楽しめる「イーストサイド風タルタル」は、新鮮な和牛を使い、トマトのサルサソースと合わせることで軽やかな味わいが広がります。

シェフの使命感

庄司夏子シェフは「ブルーボックスカフェに来ていただくお客様に、ティファニーのクラフトマンシップを体験していただきたい」とコメント。彼女のこだわりは、細部にまで貫かれており、ひと皿ごとに彼女の情熱と技術が込められています。また、カフェは2026年にオープン1周年を迎えますが、庄司シェフは単なる監修者ではなく、実際にキッチンに立ち、新たな可能性を追求しています。