ユニオンスクエアトウキョウが短角牛を使った期間限定メニューを提供開始

ユニオンスクエアトウキョウが短角牛の期間限定メニューを提供

株式会社ワンダーテーブルが運営するニューヨークスタイルのレストラン「ユニオンスクエアトウキョウ」が、希少な和牛「短角牛」を使用した新しいメニューを提供開始します。期間は2025年10月27日から11月24日まで。この期間限定で、特別な食体験が楽しめるメニューが用意されています。

短角牛とは何か？

短角牛は日本の希少な和牛の一つで、全体の流通量のわずか0.5%を占める貴重な存在です。ワンダーテーブルは2015年から、短角牛が安心して育つための生産支援プロジェクトに取り組み、岩手県の生産者と協力して飼育を行っています。自然豊かな環境で健康的に育てられた短角牛は、その赤身肉の美味しさが際立ち、多くの注目を集めてきました。

料理のラインナップ

ユニオンスクエアトウキョウでは、短角牛を贅沢に使用した以下のメニューを提供します。これらは特にオススメの逸品です。

リブロースステーキ

- 250g: 8,000円
- 500g: 16,000円
- 700g: 22,400円

このリブロースステーキは、短角牛の上質な赤身の旨みとジューシーさが特徴で、シンプルに味わうことでその良さが引き立ちます。

ステーキサンドイッチ

- 3,900円

赤身肉の旨みを存分に引き出した軽食にピッタリなサンドイッチです。ランチに最適で、満足感のある一皿になります。

ビーフタルタル

- 2,300円

赤身の旨みを活かした前菜として、ピクルスとチップスがアクセントとなる華やかな一品です。これを味わえば、短角牛の新たな魅力を発見できることでしょう。

予約について

ユニオンスクエアトウキョウの予約は「Club Wonder」を通じて可能です。年会費が無料で、スマホから簡単に予約ができるうえ、来店ポイントも貯まります。そのポイントはデジタルギフトカードに交換ができ、来店回数に応じて会員ステータスがアップする特典もあります。

ユニオンスクエアトウキョウとは

ユニオンスクエアトウキョウは、2007年に東京でオープンしたUSHG初の海外店で、ニューヨークのダイニング文化を体現する特別な場所です。料理とホスピタリティが融合した新しいスタイルの体験が待っています。メニューには、最高品質のワインを取り揃えており、料理と相性の良いワインをスタッフがセレクトしているのが特長です。