一ノ蔵から新登場！辛口特別純米酒「吟のいろは」

一ノ蔵特別純米酒辛口吟のいろはが登場

株式会社一ノ蔵が満を持して発表した新たな日本酒「一ノ蔵特別純米酒辛口吟のいろは」。このプロジェクトは若手と中堅社員による新たな挑戦の一環として始まり、2023年3月25日に数量限定で販売が開始されました。宮城県仙台市からほど近い大崎市松山で育まれた、お米の新品種「吟のいろは」を100％使用した特別な一杯です。

味わいと香りの特徴

「辛口吟のいろは」の魅力は、何と言ってもそのフレッシュで軽快な香りにあります。これは、吟のいろは由来の華やかな香りから生まれるもので、口当たりは非常に滑らか。そのため、誰にでも愛される美味しさが期待できます。豊かな味わいとともに、辛口でありながら後に残る余韻が楽しめる、バランスの取れた一品となっています。

新プロジェクトの背景

この「イチからはじめるイチノクラ」、略して「イチノクラ」は、一ノ蔵の社員が主体となり、米作りから酒造りまでを一手に行う新しいプロジェクトです。若手の蔵人や営業が参加し、製造過程の全てに関与することによって、より深い理解を持って酒造りに取り組む姿勢が反映されています。このプロジェクトは、ただの酒造りに留まらず、社員一人ひとりの成長にもつながる意義深い試みです。

地産地消の実践

一ノ蔵農社は、そうしたプロジェクトの基盤となる重要な役割を果たしています。地元で育てられた「吟のいろは」は、厳選された自社の田んぼで育成され、多くの社員が田植えや稲刈りに関わりました。農業についての知識を共有しながら、地域に根付いたスタイルで持続可能な農業を推進しています。これにより、お米の質が向上し、さらには未来の酒造りにも貢献しています。