新総料理長境慎一監修の特別ディナーイベントが開催！

浜松の新しい美食体験！

2026年12月6日、オークラアクトシティホテル浜松で、総料理長に就任した境慎一氏を祝う特別なディナーイベントが開催されます。このイベントは、境氏が自ら厳選した素材を用いた料理を提供し、参加者に美味しい体験を届けることを目的としています。

イベントのタイトルは『結集！遠州美食の祭典～オークラアクトシティホテル浜松境慎一新総料理長を囲む料理の饗宴～』です。開催時間は18:30からで、受付は18:00から。参加料金には一般の方は18,000円、One Harmony会員は16,000円と設定されています。これは消費税とサービス料が含まれているので、安心して参加できます。

地元食材を用いた贅沢コース

このディナーでは、西洋・中国・日本料理が一堂に会するコースが用意されています。特に注目すべきは、浜松の豊かな食材を活用した一品一品。三ケ日みかんや浜名湖の生海苔、静岡県産わさびなど、地元の恵みをふんだんに取り入れた料理を堪能できます。お料理はソムリエが選んだペアリングワインとともに提供され、味覚でのマリアージュを楽しむことができます。

コースメニューの一例として、一口前菜には三ケ日みかんを使った酢味噌かけ、薩摩芋のムース、さらに北京ダックのクロスティーニが含まれています。また、和前菜にはすっぽん玉地蒸しや河豚煮凝りが並び、贅を尽くした料理が楽しめます。メインには国産ローストビーフが登場し、静岡のわさびを添えて提供されます。最後には、シェフパティシエ特製のデザートも楽しめるので、甘い締めくくりもお楽しみください。

飲み物のセレクション

ディナーに合わせたワインも、見逃せないポイントです。スパークリングワインのフェッラーリブリュットや、南フランスのミクロ・コム・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ、赤ワインにはクラレンドル・ルージュが用意されており、それぞれの料理との相性を考えたセレクションとなっています。

生演奏とともに至福の時間を

当日はジャズバンドの生演奏も予定されており、リラックスした雰囲気の中で料理を楽しむことができます。美味しい料理と心地よい音楽に囲まれた時間は、参加者にとって特別な体験となることでしょう。

新総料理長の意気込み

新たに就任した境慎一氏はこのディナーイベントに向けて、「オークラの伝統を大切に受け継ぎ、地元・浜松の豊かな食材を生かした料理でお客様に感動をお届けします」とコメント。彼の情熱が詰まった料理をぜひ味わいたいものです。

この機会を逃す手はありません。美食の祭典に参加し、境慎一氏の新しい料理の世界を体感してください！