淡路島で味わう特別なクリスマスディナーコースをお見逃しなく！

風情あふれる淡路島で特別な聖夜を

兵庫県淡路島に位置する「海神人の食卓」では、12月19日から24日までの期間中、冬の味覚をふんだんに取り入れた『クリスマスディナーコース』を提供します。2階の特別な空間「-桟敷-」で、厳選された食材と職人の技が織りなす料理を楽しむことができます。

こだわりのクリスマスディナーコース

このディナーコースには、ふたつのスタイルが用意されています。一つは、目の前の鉄板でシェフが丁寧に調理する「鉄板焼きクリスマスディナーコース」。もう一つは、色とりどりの料理が楽しめる「クリスマステーブルディナーコース」です。

鉄板焼きクリスマスディナーコースの魅力

「鉄板焼きクリスマスディナーコース」では、淡路島の高級食材“淡路島3年とらふぐ”が、聖護院かぶらとともにポシェ仕立てで楽しめます。黄柚子の香りが付けられ、繊細な味わいが引き立ちます。続く魚料理には、北海道産の大きなタラバガニを使用。鉄板で蒸し上げることで、蟹の旨味を最大限に引き出し、冬に甘みが増す淡路島レモンが酸味のアクセントに。

メインディッシュには、霜降りの美しい淡路椚座牛フィレを用意。とろける食感と上質な味わいを楽しめます。コースのフィナーレには、淡路島産の苺を使ったデザートが登場します。

クリスマステーブルディナーコースの特別な一皿

「クリスマステーブルディナーコース」では、兵庫県北部の香住で捕れた紅ズワイ蟹を使ったアミューズや、淡路島3年とらふぐとかぶらのヴァプール、南あわじ産の赤舌平目と茸の煮込み料理などが楽しめ、その彩りが目を楽しませます。メインには淡路牛サーロインステーキが登場し、熟成されたヴィンテージ・マデイラワインを用いたソースが、肉の旨味を引き立てます。