名古屋・栄にミシュランセレクテッドの贅沢イタリアン「BRIANZA NAGOYA HAERA」オープン！

名古屋に新たなイタリアンレストランがオープン

名古屋・栄に位置する新しいラグジュアリーモール「HAERA」に、ミシュランセレクテッドで知られるBrianza Groupの新店舗「BRIANZA NAGOYA HAERA」が2026年6月11日にオープンしました。これにより、Brianza Groupは東海地方に初めて出店し、名古屋の食文化に新たな風を吹き込むこととなります。

Brianza Groupとその背景

Brianza Groupは、株式会社Signal（本社：東京都港区）により運営されるイタリアンレストランのチェーンで、2001年に代官山で「Ristorante la Brianza」を開業しました。それ以来、都内を中心に店舗を展開し、モダン・イタリアンから中東イタリアン、さらには米と楽しむスタイルなど多様な業態を展開しています。2025年には「La Brianza」と「DepTH brianza」が連続してミシュランセレクテッドに選出され、そのクオリティが広く認められています。レストラン名の「BRIANZA」は、創業シェフである奥野義幸氏が修行期間中にインスパイアを受けたイタリア北部の地域名から名付けられました。

BRIANZA NAGOYA HAERAの特徴

「BRIANZA NAGOYA HAERA」は、「伝統と革新が出会う、イタリアンの新しい定番」をテーマに、四季折々の地元食材や厳選素材を使用し、地中海の風を感じるようなハーブとスパイス、炭火焼きを用いたモダン・イタリアンを提供します。特に、全国でも取り扱いの少ない希少な食材を生産者との強いネットワークを通じて仕入れている点が魅力です。

メニュー詳細

ランチコースは、3,800円、5,500円、8,800円、12,000円といった価格帯で提供され、ディナーコースも5,500円からスタートします。これらのコースには、特に人気の高い「トリュフと卵のオーブン焼き」が含まれ、半熟卵とチーズのクリーミーさがトリュフの風味と絶妙に調和します。

店内の雰囲気

BRIANZA NAGOYA HAERAは、82席を有し、テーブル席64席と8名と10名用の完全個室が2部屋あります。仕上げられたインテリアは高級感を醸し出し、デートやビジネスミーティング、特別な集まりなど、さまざまなシーンに対応しています。また、50名以上の貸切にも対応可能で、大規模なパーティーにも最適です。

店内は金と赤を基調としたデザインで、名古屋のシンボルである金のシャチを取り入れたアートが目を引きます。このアートは現代アーティストGEORGE HAYASHI氏によるもので、この店特有の幻想的な雰囲気を演出しています。

オープニングキャンペーン

オープンを記念して、6月中にコースを予約して訪れるお客様には選べるドリンクのプレゼントがあります。この特典には、グラススパークリング、ノンアルコールカクテル、食後酒、カフェのいずれかが含まれています。

シェフについて

シェフの奥野義幸氏は、和歌山県の料亭で生まれ育ち、幼少期から料理の素養を磨いてきました。米国の大学を卒業後、一度は企業で働いていましたが、イタリア料理に魅了されて料理人への道を選びました。イタリア全州を巡り、その土地の郷土料理を学んだ後は、ミシュラン星を獲得するレストランで経験を積み、名物料理「トリュフのオーブン焼き」に至る奥野氏独自のスタイルを確立しました。