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発酵ハーブソルトの魅力とは

発酵文化が見直されている今、新たに東村山の生産者たちによって生み出されたのが「発酵ハーブソルト」です。この調味料は、発酵米麹と厳選されたハーブを融合させたもので、まさに新感覚のBBQ調味料として注目されています。

開発の背景

合同会社FERMENT Uは、発酵の魅力を全国に広めることを目指してさまざまな取り組みを行っています。このたびの「発酵ハーブソルト」は、ハーブの専門家であるハーブmikiさんと、発酵の専門家であるunico salonのsaoriさんとの共同開発によって誕生。無添加・無農薬の素材にこだわり、身体にも優しい調味料に仕上げられています。

リリースイベントの詳細

この新商品のリリースを記念して、2025年2月22日には高円寺マシタにてイベントを開催します。このイベントでは、発酵にまつわる料理やスイーツの販売、発酵酒の試飲、DJによる音楽など、参加者が楽しめる多彩なコンテンツが用意されています。入場は無料で、先着30名には発酵ハーブソルトを使った限定メニューの試食も提供されるので、ぜひ早めにご来場ください。

イベント概要

• - 日時: 2025年2月22日（土）11:00〜17:00
• - 場所: 高円寺マシタ
• - 住所: 東京都杉並区高円寺南3丁目70−1
• - アクセス: 高円寺駅から徒歩30秒

「発酵ハーブソルト」の特徴

この調味料の特筆すべきポイントは、国産の無添加米麹と厳選されたオーガニックハーブから生まれた「生きた菌」と「香るハーブ」で構成されていることです。ひと振りするだけで、料理がグレードアップするその味わいは、BBQなどのアウトドアシーンだけでなく、日常の料理でも大活躍します。

クラウドファンディングでの成功

「発酵ハーブソルト」は、2024年12月26日からクラウドファンディングを行い、開始1週間で目標金額の80%を達成。最終的には317%を突破し、160人以上の支援を受けるという大成功を収めました。このプロジェクトは、発酵食品への高い関心と、魅力的な商品ニーズを反映していると言えるでしょう。

FERMENT Uの未来

FERMENT Uは、この成功を活かし、発酵文化のさらなる発展を目指しています。今後は新商品の開発や発酵食品を使用した料理イベントなども予定しており、発酵を通じて「美味しく、健康的で、持続可能な未来」を一緒に実現していくために、意欲的に活動を続けていきます。

代表の想い

代表の高須賀径太氏は、「発酵ハーブソルト」の開発を通じて、新しい発酵食品の可能性を感じたと語ります。「このプロジェクトの成功を機に、さらに発酵文化を全国に広めていきます。そして、皆様のご支援に心より感謝いたします」と言葉を残しています。ぜひ2月22日のリリースイベントで、発酵体験を共有しましょう！

お問い合わせ

合同会社FERMENT U
所在地: 東京都東村山市本町3−29−5
営業時間: 平日 09:00 - 17:00
メール: [email protected]
公式Instagram: @ferment.u

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