日本の陶酔、Far Yeastが新たなクラフトビールを発表

日本の新たな味わい、Far Yeast Grapevine 2025

Far Yeast Brewingが新たなクラフトビール「Far Yeast Grapevine 2025」を発表しました。このビールは、日本のワインブランド「シャトー・メルシャン」とのコラボレーションによって誕生したもので、山梨県のブドウを使用しています。販売開始日は2023年10月14日で、数量限定での提供となります。

この新しいビールは、500kgの摘房ブドウを活用して作られており、特に「シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー」との連携により実現しました。摘房したブドウは、ワインとしては使われず、肥料として畑に還元される運命にありますが、その中から厳選されたブドウが再生された結果、このビールが生まれました。

販売はFar Yeast Brewingの公式Web Storeに加え、全国のビアバーや飲食店でも行われます。特に、Far Yeast Brewingが運営するビアバー「Far Yeast Tokyo」では、特別なメニューとして新作ビールに加え、商品原材料に使われたシラーを含むワインも楽しむことができます。期間限定の特別なイベントで、自分の舌でその味を確かめるチャンスです。

Brewed with YAMANASHIプロジェクト

Far Yeast Brewingは「Brewed with YAMANASHI」というプロジェクトを通じて、山梨県の地域活性化を目指しています。このプロジェクトは、地域の産物を使ったビールを作ることで、地元生産者やビジネスとの協業を深めることがきっかけとなりました。過去には、桃や梅など、県の特産物を用いたビールも発売されており、その魅力を全国に発信しています。

「Far Yeast Grapevine」は、2021年から毎年リリースされており、今年も赤ワイン品種「シラー」と「マスカット・ベーリーA」を基に製造されました。アルコール度は6.0%で、スタイルはアメリカンペールエールに分類されます。このビールは、ブドウの風味を引き立てるために、発酵中に果皮を浸漬する製法が採用されています。

新しい味わいの体験

見た目はロゼワインのようなオレンジがかったピンク色で、フラワリーでスパイシーな香りに加え、トロピカルなホップの香りが絶妙にマッチしています。飲み口は程よい酸味があり、赤ワインのようなタンニン感も特徴的で、ワインとビールの良いところを融合させた味わいに仕上がっています。

「Far Yeast Grapevine 2025」は、日本のクラフトビール文化を感じるための絶好の機会です。これからの季節、特に秋の夜長にぴったりな一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。山梨県の魅力を詰め込んだこのビールを、ぜひ一度試してみてください。