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道後温泉の美しい景観を前に、一杯のワインを楽しむ贅沢な時間がここにあります。松山市に位置するビストロワインバー『麻とき』は、特に朝の営業がユニークな点が魅力です。通常は深夜まで営業する飲食店が多い中、ここは早朝の6時30分からオープン。温泉入浴後の贅沢な一杯には、自然派ワインが揃い、心地良い朝食と共に楽しむことができます。

店内は70年の歴史が感じられるノスタルジー漂う空間であり、訪れる人々を温かく迎えてくれます。提供されるモーニングサービスは、たっぷりの野菜、自家製ヨーグルト、バタートースト、珍しいネギ味噌トーストなど、選べるトーストに加え、数量限定の特製フレンチトーストまで用意されています。中でもフレンチトーストは、特製のミルクジャムがかかり、ジャスミン茶で浸け込んだ天然酵母のパンが使用されています。一口頬張ると、甘く優しい風味が広がり、心も体も癒される味わいです。

また、朝粥のサービスもあり、これはセルフサービスで食べ放題。種類は毎日変わり、ある日は黒毛和牛の出汁でキャベツと一緒に煮込まれた玄米粥が登場し、旅の疲れを和らげてくれました。基本の朝食セットは1000円で、食後のドリンクをワインに変えるオプションも。これがまた良心的で、ワインは朝だというのに500円から楽しめるのです。初めての方でも嬉しいサービスが満載です。

店主の村上麻衣さんが『麻とき』を開いたのは、彼女自身が感じた地域の喫茶店の高齢化に伴うモーニングサービスの消失です。「若い世代がこの楽しみを引き継がなければ」との思いから、彼女はやりがいを感じて起業を決意しました。彼女が長年通っていた道後温泉の立地に店舗を見つけたのも運命的です。

村上さんはソムリエの資格を持ってはいないものの、そのワインに関する知識は非常に豊富。エチケットのデザインが可愛い自然派ワインを揃え、朝から飲みすぎてしまう魅力的なグラスワインのサービスが受けられます。ワインの選び方や特徴を一つ一つ丁寧に教えてくれるので、飲むための情報も豊富に得ることができ、さらに楽しさが倍増します。料理も手作りで、心温まる美味しさです。

オープンしたばかりの『麻とき』ですが、地元の人々に愛されるこの店の評判は徐々に広がっており、観光客にも注目されつつあります。道後温泉を訪れた際には、朝の訪問をぜひ考えてみてください。新たな朝の習慣を見つけることができるかもしれません。美味しい朝食とワインを交えた一日が、特別なものになることでしょう。

サステナブルで魅力的な朝食を楽しむため、ぜひ『麻とき』を訪れてみてください。松山市道後湯之町にあるこの隠れ家のようなワインバーで、心に残る時間を過ごせることでしょう。お客様の訪問をお待ちしております！

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