国産和漢食材専門の量り売りサイト『一匙和草』がついに始動

国産和漢食材専門の量り売りサイト『一匙和草』が誕生

2022年5月26日、日本初となる国産和漢食材専門の量り売りサイト「一匙和草（ひとさじわそう）」がサービスを開始しました。このサイトは、国内で育まれた和漢食材を中心に、より気軽に、よりサステナブルな形での利用を提案しています。

一匙和草の特長とは

「一匙和草」では、100%国産の和漢食材を取り扱うことにこだわっています。輸入品が多い業界の中で、国産のものを積極的に取り入れることで、消費者に高品質な素材を提供します。商品は、50gから1kgまで、100g単位で量り売りされ、必要な分だけを手に入れることができるのが特徴です。この形式により、過剰な包装を避け、環境にも配慮したサービスを展開しています。

品質とトレーサビリティの徹底

全ての食材は、栽培された土地や育てられた人、使用された農薬の情報を徹底的に管理しています。特に、オーガニックな方法で生産された材料を重視しており、農薬を極力使用しない取り組みを行っている生産者の原料を中心に集めています。

取り扱う商品は、ナツメやクコの実、オタネニンジン、トウキの葉、ヨモギなど約30種類。今後も品揃えを拡充していく予定です。個人のお客様や飲食店の方々が、会員登録なしで手軽に購入することができる点も魅力の一つです。

背景と誕生のきっかけ

自社でセルフケアブランド「MEGURIE（メグリエ）」を展開する株式会社ハピラボは、国産和漢の重要性を感じていました。日本では多くの和漢原料が輸入に依存している現状があります。2000年代以降、国産化の推進が求められていますが、思うように進んでいません。特に、漢方薬の原料で多くのものが栽培困難であり、薬価が国によって定められているため、国産自給が難しいという現実もあるのです。

近年、輸入価格の上昇が続く中で、高い機能性を持つ国産和漢食材の需要の重要性は増しています。「一匙和草」実現を通じて、国産原材料がもっと利用されることを望んだとのことです。その中で、一般社団法人日本薬用機能性植物推進機構との協力によってこのサービスが始まりました。