ウェスティンホテル仙台の春の味覚を堪能するディナーコースの魅力

仙台の春を感じるディナーコース "TOHOKU Gastronomy -Spring Bloom-"

春の訪れを感じるこの季節、ウェスティンホテル仙台では特別なディナーコース『TOHOKU Gastronomy -Spring Bloom-』が登場します。このコースは2026年3月13日から5月28日まで提供され、東北各地の新鮮な食材を贅沢に使用した、春の味覚を存分に楽しめるメニューです。料理長の白川氏が手掛けるこのコースは、味覚のバランスを考え、一皿一皿に春の恵みが詰め込まれています。

春の恵みを味わう一皿一皿

このディナーコースは、春をテーマにした冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、そしてコーヒーまたは紅茶がセットになっています。

- アミューズ：オマール海老と河内晩柑のサラダ、新たまねぎのエスプーマ、高知県産の銀象ソルトと昆布のメレンゲで仕立てられ、食欲をそそる一品。

- 冷前菜：福島県産の阿武隈川メイプルサーモンをミキュイスタイルで、ビーツとサワークリームのビネグレット、さらに道明寺や桜の香りが春を演出します。

- 温前菜：山形県産の幸生牛の牛たんと、インカのめざめを組み合わせ、菜花の苦味がアクセントを加える一皿です。

- スープ：福島県産の伊達鶏とズワイ蟹のコロッケを使ったグリーンピースのブルーテは、季節感に溢れた温かい味わい。

- 魚料理：青森県産のメバルのポワレとタラバ蟹、帆立貝柱のムースリーヌの組み合わせで、さらにアサリとアメリケーヌソースが贅沢さを引き立てます。

- 肉料理：山形県産の米沢牛フィレ肉にエメンタールチーズのクルートをトッピングし、たけのことトリュフソースが香り高く仕上げられています。

- デザート：宮城県産のいちご“Punks Berry”を使ったモンブラン仕立てで、旬の甘さが口の中で広がります。

春の景色と共に

このコースは、仙台の街を一望できるレストラン「シンフォニー」で提供されます。大きな窓から見える春の景色を楽しみながら、美味しい料理を楽しめる贅沢な環境が整っています。春は桜の季節でもあり、料理に盛り込まれた桜の要素は、視覚的にも楽しませてくれることでしょう。

特別な体験を予約

このディナーコースは、月曜日から木曜日は17:30から22:00（L.O. 20:00）、金曜日から日曜日は同様の時間で提供されます。料金は20,000円で、事前予約が必要です。春の食材の持つ魅力を、ぜひこの機会に体験してみてください。

ウェスティンホテル仙台の春の特別なディナーコースは、味わいだけでなく、心も豊かにしてくれる体験です。予約や詳細な情報は公式サイトやお電話でのお問合せをお忘れなく。