味噌に関する調査結果！使用頻度や好みに関する最新データ

今年も行われた味噌に関する調査から、多くの興味深いデータが明らかになりました。調査は、2024年11月1日から7日の間に行われ、9,131名の回答を基にしています。ここでは、味噌に対する嗜好や使用状況を徹底的に解説します。

【調査概要】

- 調査方法: インターネット調査
- 回答者数: 9,131名
- 実施機関: マイボイスコム株式会社

1. 味噌の嗜好度

調査結果によれば、味噌が好まれていると答えた人は85%にも達し、その中でも47.7%が「好き」とのこと。特に高年代層の男性において、この傾向が顕著です。一方で、若年層では味噌に対する積極性がやや低い傾向にあります。

2. 使用頻度の変化

味噌を週に4～5回使用する人は約35%、週1回以上の利用者は約70%に上りますが、これは2021年の調査結果と比較すると減少しています。地域によっては、特に東北や北陸では味噌使用頻度が高いことが特徴です。

3. 使用される味噌のタイプ

集計では、最も使用されている味噌の種類は「米みそ・こうじみそ」で58%を占めます。同じく「合わせみそ」は約26%、「赤みそ」が18.9%です。このデータからも、地域特性が色濃く表れています。

4. 自宅の味噌の種類

調査では、約55.9%が家庭内に味噌を1種類のみ保有していることが分かります。特に北海道や北陸地方では、この割合が7割に達する傾向があります。2種類以上を持つ家庭は約40%に留まります。

5. 料理への利用

味噌使用者から最も多く挙げられた料理は「味噌汁」で、95.3%が使用していると回答。次いで「鍋物」や「炒め物」が各20%台と続きます。特に東北地方では「おにぎり」に使う人が多い点も注目すべき特徴です。

6. お気に入りの味噌メーカー

最も利用されている味噌のメーカーは「マルコメ」が35.6%、次いで「ハナマルキ」が24.7%です。地域によっては、別のブランドが人気なところもあり、例えば北海道・東北では「かねさ」、中部では「イチビキ」などがあります。

7. 何を重視して購入？

味噌の購入時に重視されるポイントは、68.5%が「味」と答え、次いで41.0%が「価格」、33.3%が「味噌の種類」を挙げています。特に女性や高齢者は「食べ慣れているか」といった嗜好の要因を重視している様子が見て取れます。

まとめ

この調査結果からは、味噌が依然として多くの日本人に愛されている食材であることが浮き彫りになりました。ただし、過去の結果と比較すると使用頻度は減少しているものの、味噌の多様な活用方法はまだまだ健在です。地域による特徴も見られるため、各地の味噌文化に触れることでさらに味噌の魅力を再発見できるかもしれません。興味のある方は、ぜひ詳細なデータを確認してみてください！