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高円寺の新たなアジア料理の隠れ家『p.i stand』

東京都高円寺に、アジア料理と自然派ワインが楽しめるビストロ『p.i stand』が新しくオープンしました。このお店は、タイ北部の田舎町「パーイ」をイメージしたカジュアルなスタンド。同店では、タイやベトナムを中心とする多彩なメニューを揃えており、気軽に本格的なアジア料理を味わうことができます。

独創的な空間デザイン

『p.i stand』の内装は、田舎の風景と現代的なエッセンスが融合した独特な空間を演出しています。自然の緑を基にしたアンティークなラタン素材と、ポップなアートが施されたモルタル色が共存するこのお店は、訪れた人々に自由でリラックスできる雰囲気を提供します。料理を楽しむだけでなく、視覚でもヒーリング効果を感じることができます。

本格的なアジア料理

このビストロでは、「ムール貝と江戸前ハーブのフォー」や「カオソーイ」といった、こだわりの本格派アジア料理が楽しめます。特に、ムール貝の旨味と江戸前ハーブがエッセンスとなったフォーは、2日間じっくりと時間をかけて作られた深みのあるスープが特徴。新潟の白色米を使用したもちもちの生米粉麺が、全体の味わいを引き立てています。

「カオソーイ」は、タイ北部の代表的なカレーラーメンで、スパイスやハーブとともに調理された食材が絶妙に調和しており、特製の生麺が食感を豊かにしています。また、鰹のタタキを使ったラープサラダは、香り高いソースが酸味と辛さを絶妙にバランスし、口の中でさわやかな余韻を残します。

デザートはおしゃれなバインミー

そして、特に注目すべきは「スペシャリテ焼き豚とザクロなますのミニバインミー」。全粒粉のミニバンズに、甘辛の焼き豚とザクロを加え、アジアン風味がアクセントになった一品です。このデザートとも呼べるバインミーは、見た目も華やかで、食べる喜びを感じさせてくれます。

自然派ワインのセレクション

お料理に合わせるワインも、アメリカやイタリア、フランスなどから厳選された自然派ワインが揃っています。エスニック料理との相性を考えたラインナップが、爽やかな食事をさらに引き立てます。自宅では味わえない特別なワイン体験をぜひ楽しんでみてください。

シェフのこだわり

監修を担当する森脇翔平シェフは、都内の多くのレストランで経験を積み、多岐にわたる料理に精通しています。彼は、日本の馴染みある食材を使いながら、アジア料理をクリエイティブに再解釈することに力を入れています。シェフのユニークな視点が、新しい料理の楽しみを提供しているのです。

アクセスと営業情報

高円寺駅から徒歩数分の立地にある『p.i stand』は、金曜から日曜はランチも営業しており、夜は毎日営業しています。合間に築いている味わいの旅を、ぜひこの新たなアジアビストロで体験してみてはいかがでしょうか。予約も受け付けており、気軽に立ち寄れるのも嬉しいポイントです。

• - 住所: 東京都杉並区高円寺北2-9-8 WILL YOKOTA 1階
• - 電話番号: 0344008297
• - 営業日: 金土日 12:00~15:00、月火水木金土日 17:30~23:00（定休日不定休）

おしゃれな空間で、こだわりのアジア料理とワインを楽しめる新たなスポット『p.i stand』。その魅力にぜひ触れてみてください。

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サードペディア百科事典: 東京都 杉並区 タイ料理 自然派ワイン p.i stand

Wiki3: 東京都 杉並区 タイ料理 自然派ワイン p.i stand