マルシェ株式会社が実施したカスハラ対策講習会の全貌と意義

2025年5月21日、マルシェ株式会社は関西の全従業員を対象に、事故予防とカスタマーハラスメント対策に特化した講習会を行いました。この講習会は、飲食業に従事する者として避けられない危険要因や対処法を学ぶ貴重な機会となりました。

開催の背景

当社では、業務上の課題として飲食業特有の事故や外部からの不当な要求が存在しています。特に、食中毒や未成年飲酒、飲酒運転のリスクに加えて、カスタマーハラスメント（カスハラ）という新たな脅威も無視できません。このような問題は、従業員のメンタルやフィジカルヘルスにダメージを与え、ブランドイメージにも影響を及ぼす可能性があります。

従業員が安心して働ける環境を作ることが、結果的に質の高いサービスに繋がると信じているため、毎年2回の講習会を実施し、知識と意識の向上を図っています。

講習会の内容

第一部：衛生管理の重要性

講習会は三部構成で行われました。第一部では、ライオンハイジーン株式会社を招き、飲食店における衛生管理の基礎と応用についてのセッションが行われました。講師は、食中毒防止の重要性や、手洗いの適切な方法、厨房の清掃手順など、現場で直面する課題に役立つ具体的なノウハウを提供。参加者たちは熱心にメモを取り、自分の業務に活かそうとする姿が印象的でした。

第二部：カスタマーハラスメントの理解

続く第二部では、社会保険労務士の立部弘幸氏がカスハラの定義と法的側面、実際の事例に基づいた対応策について解説。具体的にカスハラに直面した際の言葉遣いや状況判断の重要性が強調され、参加者は多様な意見を交わし合いました。効果的な初期対応と社内での情報共有の必要性も再認識されました。

第三部：事故予防の具体策

最後の第三部では、マルシェ株式会社の事故予防委員会から、店舗での様々な事故防止策について説明がありました。特にヒューマンエラーのリスクを見直すための記録方法やチェックリストの重要性が取り上げられ、参加者は実践的な知識を得ることができました。

今後の展望

今回の講習会を経て、従業員は事故予防やカスハラへの意識を向上させました。特にカスハラにおいては、2025年に基本方針を策定し、ガイドラインを全店舗に配布する施策を進めています。今後も継続的な講習やマニュアルの徹底を図り、より安全で安心な職場環境作りを目指していく方針です。

企業理念とダイバーシティ経営

マルシェ株式会社は「心の診療所を創造する」という理念を掲げ、多様性を重視した経営を推進しています。各種業態の展開を通じて新たな価値を創造し、国内外でのダイバーシティ戦略を強化していく方針です。これにより、従業員が安心して働け、さらにお客様にも良質なサービスを提供することができると考えています。

また、275店舗を展開する中で、業態の革新や新しい人材の活用を進めることで企業としての成長を図ります。これからもマルシェ株式会社は、事故予防やカスハラ対策をしっかりと行い、従業員とお客様の双方に満足を提供できるよう努めていきます。

会社情報