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フードテックが変える未来の食卓

最近、食に関する技術として注目を集めているのがフードテックです。これをテーマにした新しい図鑑『「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑食の未来を考える』が、文研出版から発刊されました。本書は、最新の技術を使って食を取り巻く問題を解決するアイデアが詰まっており、小学生以上の子供でも理解しやすい内容になっています。

フードテックとは？

フードテックは、食に関連するさまざまな技術やアイデアを指します。具体的には、農業、流通、加工、保存など、食の全てのステージでの革新を目指しています。例えば、収穫量を増やすためのスマート農業や、食材の保存期間を延ばすための新しいパッケージ技術などがこれにあたります。

本書では、これらの技術を豊富なイラストや図表を交えながら、丁寧に紹介しています。内容は誰でも理解しやすく、食とテクノロジーの関係を楽しく学べる内容となっています。

食の現代的な問題を考える

新たに発刊された本書では、食費の高騰やフードロス、アレルギー、気候変動などの身近な課題を起点に、どう解決していけるかを親子で考えることができる設計です。家庭での食に関する悩みを、フードテックの視点から見つめ直すことで、問題解決の糸口を見つける手助けとなります。

例えば、フードロスの問題には、食材の無駄を減らすための新しい技術やサービスが提案されています。これにより、子供たちはただ問題を知るだけでなく、自発的に解決へ向けての思考や行動がさん必要性を感じられるでしょう。

学校教育とも連携

この図鑑は、学校の授業や自由研究の題材としても利用しやすいよう、重要用語の解説や索引も充実しています。例えば、授業での学びを深めるための参考書としてだけでなく、子供たちが興味を持ち、自由研究に取り組むきっかけともなることでしょう。

監修者の紹介

この図鑑の監修をしたのは、株式会社日本総合研究所の三輪泰史氏です。彼は東京大学農学部を卒業し、食料や農業政策に関する公的な委員も歴任。著書に『アグリカルチャー4.0の時代 農村DX 革命』などもあり、その深い知識が本書にしっかりと息づいています。

商品情報

『「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑食の未来を考える』は、A4判サイズで全40ページ、定価3000円（税別）です。ISBNは978-4-580-82706-6です。子供たちだけでなく、大人も一緒に楽しめる内容となっているため、家族で食の未来について話し合う良いきっかけとなることでしょう。

詳細は、こちらの公式サイトをご覧ください。

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