#英国フェア #英国産ビーフ #ポール・カペナー

伝統の味を引き立てる英国産ビーフの魅力

今週から4都市の大手デパートで開催される「英国フェア」では、食卓に英国の伝統的な味を届けるイベントがスタートします。このフェアでは、特に注目されるのが2022年のブリティッシュ・パイ・アワードでチャンピオンとなったレシピを用いた英国産ビーフのミートパイです。

英国産ビーフの特徴

英国産ビーフは、主に牧草を食べて育った赤身肉が中心で、特徴としてはその健康面が挙げられます。穀物飼育の肉牛に比べて、オメガ3脂肪酸が豊富で体に優しい栄養価を誇ります。また、英国産ビーフは多様な料理に合わせやすく、家庭での食事を一層引き立ててくれることでしょう。

フェア詳細と来日イベント

「英国フェア」は以下のように4都市で開催されます。特に注目は、10月12日（水）から17日（月）の阪急うめだ本店での期間中、ポール・カペナー氏が来日することです。彼は英国の伝統料理を現代に蘇らせるシェフとして知られています。

• - 鶴屋百貨店

期間：9月14日（水）～20日（火）
場所：本館6階大催事場
時間：午前10時～午後7時（最終日は午後4時まで）

• - 博多阪急

期間：9月27日（火）～10月2日（日）
場所：8階催場
時間：午前10時～午後8時（最終日は午後6時まで）

• - 阪急うめだ本店

期間：10月12日（水）～17日（月）
場所：9階催場
時間：午前10時～午後8時（最終日は午後6時まで）

• - 松屋銀座

期間：11月23日（水・祝）～28日（月）
場所：8階イベントスクエア
時間：午前10時～午後8時（最終日は午後5時まで）

風土と育成へのこだわり

英国の肉牛は、豊かな自然環境に恵まれ、サステナブルな方法で育てられています。特に、温暖で雨が多い気候は牧草の生育に適しており、放牧による飼育が行われています。これは科学的に支持されており、肉質の向上に寄与しています。さらに、イギリスではアニマルウェルフェアが重要視されており、品質の高い肉を生産するための厳しい基準が設けられています。

AHDBとは？

AHDB（英国農業・園芸開発委員会）は2008年に設立された公共機関で、英国の農業経営者や生産者からの資金提供によって運営されています。ABDBは英国の食肉や牛乳などの生産を支え、農業生産全体の72%を占める重要な組織です。公式ウェブサイトやFacebookでも情報を発信しており、最新情報を確認することができます。

この「英国フェア」を通じて、ぜひ英国の伝統とビーフの美味しさを体験してみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 英国フェア 英国産ビーフ ポール・カペナー

Wiki3: 英国フェア 英国産ビーフ ポール・カペナー