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山形県東根市初のラ・フランスワインの誕生

山形県東根市に本社を構える合同会社東根フルーツワインは、地元特産のラ・フランスを用いた新しいワインの開発に着手しました。このワインは、2024年9月1日からクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」を通じて販売される予定です。

ラ・フランスの名門地、東根市

東根市は、日本国内でラ・フランスの生産が盛んな地域であり、総面積138ヘクタールから年間3,290トンもの果実を生産しています。この地の特産物を使用したワインの製造は、地元の農家を支える一助ともなるでしょう。

ワイン製造の挑戦

ラ・フランスワインの製造にあたっては、果実の特性を最大限に引き出すための2つの大きな挑戦があります。ひとつは、搾汁の過程が難しいこと、もうひとつは、使用する酵母によって香りが変わることです。これに対し、合同会社東根フルーツワインでは独自の手法を開発し、効率的な搾汁を実現しました。

さらに、様々な酵母を用いた醸造試験を通じて、最もラ・フランスの特性を引き出す酵母を見つけることに成功しました。これにより、果実の香りが豊かで爽やかなワインの誕生が期待されています。

昨年の12月に仕込まれたラ・フランスワインは、現在もタンク内で熟成が進められており、やや甘口のスティルワインとスパークリングワイン（微発泡）の二種類が用意されています。

食との相性を楽しむ

このラ・フランスワインは、食前酒や魚料理に加えて、スイーツとも良く合います。料理やスイーツとのペアリングを楽しむことで、新たな味わいの発見ができるでしょう。

クラウドファンディングでのサポート

プロジェクト名は「山形県東根市産ラ・フランスから　ラ・フランスの香るワインを造りたい」。クラウドファンディングは2024年9月1日から9月30日までの期間で行われ、支援者にはさまざまなリターンが用意されています。

• - 5,500円 ：ラ・フランスワイン750ml1本（化粧箱入り）
• - 5,500円 ：ラ・フランススパークリングワイン750ml1本（化粧箱入り）
• - 8,000円 ：ラ・フランスワイン500ml1本＋ラ・フランススパークリングワイン500ml1本
• - 10,500円 ：ラ・フランスワイン750ml1本＋ラ・フランススパークリングワイン750ml1本

会社の概要

合同会社東根フルーツワインは、2016年に設立され、山形県東根市を拠点に果実酒の製造販売を行っています。地元の特産品を最大限に活かし、美味しく健康に寄与する商品を提供することを目的としています。

• - 代表者：阿部 利徳
• - 所在地：山形県東根市大字大江新田字平林39番1
• - 資本金：350万円
• - 公式ウェブサイト：東根フルーツワイン

地域の特産物を愛し、未来志向のワインの世界を展開する合同会社東根フルーツワインの動きに注目です。ワイン愛好者だけでなく、食文化に興味のある方々にも是非、注目していただきたいプロジェクトです。

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