金沢市内の名物料理を楽しむランチスタンプラリーが始まる！

金沢市の美味しい食材を堪能する「ランチスタンプラリー」

金沢市では、地元の素材を生かした特別なランチメニューを楽しめる「第16回金沢ホテルランチスタンプラリー」が、2026年2月1日からスタートします。このイベントは金沢市内の主要ホテルで構成される「金澤八家」が主催するもので、毎年多くの方に親しまれています。

加賀野菜の魅力を味わう

今年のテーマは「加賀野菜」。長い歴史を持つ金沢の地元野菜は、味や栄養価が高く、いろいろな料理に活用されています。このランチスタンプラリーに参加するホテルでは、加賀れんこんや五郎島金時など、旬の素材をふんだんに使った特別メニューが提供されます。

ホテル金沢の特別ランチメニュー

ホテル金沢は、1階にあるレストラン「DINING TSUZUMI」で、『旬魚と加賀れんこんの煮おろし御膳』を用意しています。この料理は、金沢が誇るブランド野菜「加賀れんこん」や、その日の新鮮な旬魚を使用しており、味わい深さと色合いの美しさが魅力です。厳選された魚は、シェフが面倒を見て、絶妙な調理を施し、うま味を最大限に引き出しています。

食感の対比も楽しめる一品で、「ふわっとした柔らかさ」を持つ魚と「もっちり・シャキシャキ」という加賀れんこんの特徴が見事に組み合わさっています。また、さっぱりとした大根おろしを含む「特製みぞれあん」で包まれ、食べる際の心地よさも格別。彩りには穂しそやマイクロハーブが添えられ、視覚でも春の気配を感じさせてくれます。

食後には、加賀の名物である「五郎島金時」を使用したタルトも用意され、豪華なデザートで締めくくることができます。エレガントな甘みと香りは、食事の余韻をさらに贅沢にしてくれるでしょう。