#北海道 #定山渓温泉 #札幌市南区 #秋の味覚 #章月グランドホテル

章月グランドホテルで楽しむ贅沢な秋のひととき

札幌の定山渓にある章月グランドホテルでは、2026年9月から秋の特別和食会席「金の月膳」の提供が始まりました。このコースでは、豊かな自然が美しく色づく秋の定山渓と、北海道の旬の恵みを五感で楽しむことができます。

目を引く前菜の数々

まずは前菜からご紹介します。「七つの秋便り」と名付けられた前菜盛りには、北海道大学のイチョウ並木を模した茶碗蒸しや、地元の名所「二見吊り橋」を表現した土佐酢ジュレが登場します。これらは、地域の豊かな歴史と風景を一皿に凝縮したもので、視覚的にも楽しめる一品です。

海の幸の恵み

続いては、北海道の海から直送された海の幸を堪能できるメリットも。この会席では、選び抜かれた六種の生本マグロ（中トロ）、ウニ、甘エビ、サメガレイ等が提供され、各魚介それぞれの特徴を引き立てるために、土佐醤油や柚子入り煎り酒、黒豆味噌ダレといった特製の調味料が使われています。新鮮でありながらも、職人の技が光る調理法と味付けが絶妙なハーモニーを生み出します。

豪華なメインディッシュ

イセエビを使用した「イセエビのヴァプール ～サフランクリームソースがけ～」は、この会席の中でも特におすすめの一品です。白ワインを加えてふっくらと蒸し上げられたイセエビは、その旨味がじゅわっと広がり、濃厚なサフランクリームソースとの相性が抜群です。

こだわりの強肴

さらに、湯宿の焼きしゃぶしゃぶには、北海道産のブランド牛『北海の黒』が使用され、その香ばしさを楽しむことができます。焼き立てのお肉は、温泉卵やトリュフオイル、山椒大葉ソースなど、3種の調味料とともに贅沢な味わいの変化を楽しめます。

秋の訪れを感じる特別なひととき

この「金の月膳」は、2026年の9月から11月までの限定メニューです。豊かな秋の食材を最大限に活かした贅沢な料理を楽しむために、ぜひこの機会に章月グランドホテルへの訪問をお考えください。予約は公式ウェブサイト（このリンクから）から可能です。

■ 章月グランドホテルの情報

• - 所在地: 北海道札幌市南区定山渓温泉東3-239
• - 客室数: 50室
• - 支配人: 村田 初美

美しい自然とともに極上の食を堪能できる絶好の機会をお見逃しなく！

関連リンク

サードペディア百科事典: 北海道 定山渓温泉 札幌市南区 秋の味覚 章月グランドホテル

Wiki3: 北海道 定山渓温泉 札幌市南区 秋の味覚 章月グランドホテル