新潟加島屋の職人技が生み出す新感覚のうなぎを紹介

新潟加島屋がプレゼントする新たな美味しさ

新潟市に本社を構える海産物加工の会社、株式会社加島屋は、2024年11月11日より季節限定商品「うなぎの山椒煮」を発売すると発表しました。この商品は、同社が誇る「煮る・炊く技術」を駆使して作られており、その特徴的な食感と風味は、一度食べたら病みつきになること間違いなしです。

商品の魅力

加島屋の「うなぎの山椒煮」は、三重県桑名市で育まれた養殖うなぎを使用しています。この地域は、木曽三川の豊かな水に恵まれ、うなぎの養殖文化が息づいています。そして、何よりのこだわりは、うなぎ本来のふんわりとした味わいを活かすために、高温高圧調理ではなく冷蔵保存を選択したことです。これにより、うなぎの旨味が口の中でふわっと広がり、食べるたびに幸福感が漂います。

この特製のうなぎは、特に凝縮された旨味を持つ山椒と絶妙に組み合わされており、ただの蒲焼きでは味わえない深い味わいが特徴です。使用しているのは山椒の実で、パウダーとは異なり、噛むことで感じる風味と独特の食感が楽しめます。また、うなぎのほかにごぼうとたけのこを組み合わせており、それぞれの食感の違いを楽しむことができます。さらに、お酒やごはんとの相性も抜群で、甘辛い味付けが絶妙です。

商品情報

商品名：うなぎの山椒煮詰め合わせ
内容：

- うなぎの山椒煮〈ごぼう〉 92g×2個
- うなぎの山椒煮〈たけのこ〉 92g×1個

価格：税込6,480円（本体価格6,000円）
賞味期限：60日
保存方法：要冷蔵（5℃以下）

この商品は、家族みんなで楽しめるデリケートな食感を生かした食べ方が可能です。特に年配の方やお子さまにも安心して召し上がっていただけるよう、柔らかく仕上げられています。加島屋の「うなぎの山椒煮」は、見た目にも華やかな詰め合わせ函に入れて販売されますので、贈り物にも最適です。

原材料へのこだわり

加島屋では、三重県桑名市の「木曽三川うなぎ」を使用。このうなぎはJAS認証を受けており、トレーサビリティが確保されています。職人が一匹ずつ活き締めし、白焼きにしているため、風味が豊かで臭みもなく、しっかりとした味わいを実現。また、余分な材料を一切使用せず、味わいをストレートに引き出すことを大切にしています。

まとめ

加島屋の新商品「うなぎの山椒煮」は、夏の食卓にぴったりな美味しい一品です。特別な日の食事や、大切な人への贈り物に、ぜひお試しください。加島屋が誇る職人技が詰まったこの製品を、味わうことで新潟の豊かな食文化に触れてみてはいかがでしょうか。

詳しくは、株式会社加島屋へお問い合わせください。
電話：025-229-0105
Email: [email protected]