外食業界を揺るがす！「肉汁製作所餃子のかっちゃん」のFC展開計画

外食業界の新星「肉汁製作所餃子のかっちゃん」

日本の外食産業に新たな風を巻き起こしているのが、株式会社doubleが展開する「肉汁製作所餃子のかっちゃん」です。2021年に大阪・梅田でオープンしたこの店舗は、現在直営店46店、フランチャイズ（FC）15店の計61店舗を展開しています。若い層を中心に支持を受けている理由は、価格の魅力と活気あふれる雰囲気です。

価格戦略が生んだ人気

「ハイボール99円」「餃子1皿200円〜」という価格設定は、外食産業における常識を打ち破ります。この衝撃的な価格戦略により、多くの顧客が財布に優しく外食を楽しむことができるようになりました。また、店舗内の活気あふれる演出が、食事をする楽しさをさらに引き立てています。

全国展開への道

株式会社doubleは、2031年までに全国に200店舗を展開するという目標を掲げています。2026年1月からは新たにフランチャイズパートナーの募集を開始し、共にブランドを育てていく仲間を求めています。この動きは、さらなる業界の拡大を目指しており、FCの加盟店にとっては新たなビジネスチャンスとなるでしょう。

月刊食堂の特集

外食産業専門のビジネス誌「月刊食堂」の2026年2月号には、肉汁製作所餃子のかっちゃんFCに関するインタビューや特集が掲載されています。魅力的なFCモデルについて、松井勝也代表取締役が、その競争優位点や収益性、支援体制に関して語っています。居酒屋が競争激化する中で、なぜこのブランドが成功を収めているのか、具体的な実例とともに掘り下げています。

フランチャイズパートナーのメリット

フランチャイズモデルに加盟することの利点は、新規起業と比べてリスクを抑えられる点です。確立されたブランドと商品提供を受けることで、スムーズに事業を開始でき、教育やサポートも充実しています。松井代表は、パートナーとして共に成功を目指す姿勢を強調しており、多くの可能性が広がっています。

地域の活性化にも貢献

肉汁製作所餃子のかっちゃんは、地域の雇用促進や経済活性化にも寄与しています。各店舗での新しい雇用創出は、地域にとってもプラスの影響を与えることでしょう。また、独自のビジネスモデルが他店舗への刺激となり、周囲の飲食業界全体の活性化に繋がることが期待されます。

終わりに

以上のように、肉汁製作所餃子のかっちゃんは、革新的な価格戦略や活気ある店舗運営、強力なFCシステムによって、日本の外食産業における新たな成功事例となっています。今後の全国展開に向けての取り組みに注目し、さらなる成長を応援しましょう。「月刊食堂」には、このFC事業の詳細や松井代表のインタビューが掲載されているので、興味のある方はぜひ手に取ってみてください。