辛さの限界を超えた旨さ！麺屋NOBUNAGA新作ラーメン登場

新たな旨辛ラーメン、麺屋NOBUNAGAの挑戦

ラーメン業界に新たな旋風を巻き起こす「麺屋NOBUNAGA」が、2026年2月2日から新作ラーメン「NOBUNAGA辛味噌極ラーメン」を全店舗で販売開始します。辛さの限界を超え、旨さの頂に辿り着いたこのラーメンは、一体どんな魅力を秘めているのでしょうか。

辛さのその先にある旨さ

「辛さのその先に、旨さがある」というコンセプトのもと、麺屋NOBUNAGAが生み出したこのラーメンは、ただ辛いだけでは終わりません。目指したのは、「限界まで辛いのに、最後の一口までうまい」という究極の一杯です。ベースには、同店の自慢である濃厚魚介鶏白湯を使用し、その上に数種の唐辛子と香味スパイス、特製辛味ダレ味噌を重ね、辛さと旨味の高い次元でのコンバージョンを実現しました。これにより、一口ごとに襲いかかる刺激と、直後に感じられる魚介と鶏の濃厚なコクが絶妙に絡み合います。

中毒性の高い食感

中太縮れ麺は、激熱のスープをしっかりと持ち上げ、また食べたくなる中毒性を生み出しています。これにより、辛さを求める辛党の方々のみならず、“辛いけど、ちゃんとうまいラーメン”を求めるすべてのラーメン愛好者を魅了することでしょう。

コストパフォーマンスも抜群

「NOBUNAGA辛味噌極ラーメン」は、1250円（税込）。この完成度にしてはお手頃な価格だと感じさせます。素材、配合、火入れに徹底的なこだわりを持つ麺屋NOBUNAGAの攻めの一杯は、まさに挑戦的であると同時に、満足感をも保証してくれることでしょう。

麺屋NOBUNAGAの成長

麺屋NOBUNAGAは、2024年12月に京橋に1号店をオープンし、たった3ヶ月でTripAdvisorの「東京ラーメン部門」で1位を獲得。その後も、2号店の茅場町店が開設され、連日盛況を迎えます。また、2025年6月には「麺屋NOBUNAGA 築地〜SHOGUN〜」がオープンし、和食とラーメンの融合メニューが大好評を博しています。「NOBUNAGA極」は、人気のNOBUNAGAラーメンの技法を活かし、鶏白湯と味噌を再構築した挑戦作です。

超お得イベントも開催中

また、麺屋NOBUNAGAでは毎月1日に980円のラーメンが500円になる特別イベントも行っています。この機会に新作の「NOBUNAGA辛味噌極ラーメン」を味わってみてはいかがでしょうか。辛さの向こう側へ、旨さを知る人のための一杯、麺屋NOBUNAGAが自信を持っておすすめします。ぜひお立ち寄りください！