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広島の味を全国へ！「平の家」の備後府中焼き

府中市にある「平の家」は、創業から約60年の伝統を誇る備後府中焼き専門店です。地域で愛されているこのお好み焼きは、広島の味を全国に届けるオンライン販売を開始しました。今回はその魅力をご紹介します。

備後府中焼きとは？

広島風お好み焼きには、各地域ごとに独自のスタイルがありますが、府中市の「備後府中焼き」は特に親しまれています。生地、キャベツ、麺、卵を重ねて焼くスタイルは共通ですが、特徴的なのはミンチ肉（ひき肉）を使用する点です。これにより、他の広島風お好み焼きとは一味違う風味と食感が楽しめます。

繊細な焼き方が生む絶妙な食感

「平の家」では、生地、キャベツ、麺の順に焼き上げることで、キャベツの水分を適度に飛ばし、絶妙な食感と旨味を引き出します。また、国産黒毛和牛のミンチ肉が鉄板で熱を加えられ、外側はカリッと、中はしっとりとした絶品のお好み焼きになります。特にそのクリスピーな食感が、多くのファンを惹きつけています。

名物たまごかけのこだわり

店の名物であるたまごかけは、焼き上げの最後に生卵をかけることで、ふんわりした仕上がりに。オンライン販売の際はこの手法が難しいため、他の工夫を凝らしているとのことです。とはいえ、やはり本場の味が恋しくなるお客様も多いのではないでしょうか。

B-1グランプリでの成功

地元の約40軒のお好み焼き店が協力し、B-1グランプリにも出場。2010年には「第1回広島てっぱんグランプリ」で初代王者となりました。さらに、ミシュランガイドの「ビブグルマン」にも連続して選ばれ、その品質は全国的に認められています。

人気の辛麺も登場

通常のそばとは異なる、辛さがクセになる「辛麺」も人気です。唐辛子を練り込んだ麺はお好み焼きに新しい刺激を加え、ビールとともに楽しむのにもぴったりです。この機会にぜひピリ辛の「辛麺」入りお好み焼きもお試しください。

オンライン販売の商品概要

【そば肉玉シングル（そば/辛麺）5枚セット】

• - 希望小売価格（税込）: 5,500円
• - 内容量: 256グラム×5枚
• - 賞味期限: 60日
• - 配送方法: クール便（冷凍）

【そば肉玉シングル（そば/辛麺）2枚セット】

• - 希望小売価格（税込）: 2,200円
• - 内容量: 256グラム×2枚
• - 賞味期限: 60日
• - 配送方法: クール便（冷凍）

どこでも購入可能

「平の家」のお好み焼きは、公式オンラインショップから購入できます。また、ふるさと納税でも返礼品として取り扱われています。必見の美味しさです！

店舗情報

• - 店名: 平の家（ひらのや）
• - 住所: 〒726-0032 広島県府中市出口町1102
• - 営業時間: 11:00~20:00
• - 定休日: 火曜日、第2・第4水曜日

なお、オンラインショップやふるさと納税の詳細は以下のリンクをご覧ください。

• - 平の家オンラインショップ
• - 楽天ふるさと納税
• - さとふる
• - ふるさとチョイス

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