長崎「プティジャン」が新たにバタースイーツ専門店に変貌！

長崎「プティジャン」が新たにバタースイーツ専門店に変貌

長崎県長崎市南山手町に位置する「プティジャン」が、これまでのバターサンド専門店から新たにバタースイーツ専門店へと業態を移行することを発表しました。この決定は、地域の伝統や食文化に対する深い理解と感謝の念から生まれたものです。

新たに登場する看板商品『長崎塩フィナンシェ』

この新たな一歩として、五島列島で完全天日干しされた塩を使用した独自の商品『長崎塩フィナンシェ』が発売されます。このフィナンシェは、塩とバターの風味を存分に味わえるよう、新鮮さを大切にし、店頭の実演工房で一つずつ丁寧に焼き上げて提供されます。

店頭では焼きたてのフィナンシェを楽しむことができ、その独特のサクサク感と中からあふれるバターのリッチな味わいが魅力です。さらに、持ち帰り用には冷ましたものを箱詰めしており、しっとりとした食感に変化します。これにより、異なる食感を楽しむことができます。

プティジャンの歴史と進化

「プティジャン」は、大浦天主堂へのアクセスが良い場所にあり、長崎の歴史や文化に深く根ざしています。元々は、フランスのプティジャン神父が故郷の風味を伝えるために設立した店舗です。長い間、地元の方々や観光客に愛され続けてきたこの店は、特に長崎名物のバターサンドであった「長崎バターサンドクッキー」や「長崎生バターサンド」などで知られています。

しかし、単なる店舗維持ではなく、もっと自由な発想で「バタースイーツ」の全体的な魅力を引き出したいという思いが膨らみ、今回の業態変更が実現しました。

塩とバターの新たなコンビネーション

『長崎塩フィナンシェ』は、その称号に恥じないこだわりの逸品です。使用されている完全天日干しの塩は、海水を汲み上げ、自然の力だけで作られたものです。この塩が生み出す旨みがバターの甘みを引き立て、全体の味わいを優しく締めています。さらに、厳選したバター、アーモンドパウダー、上質な卵を使用し、保存料や着色料は一切使用していません。