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和三盆ロールケーキの誕生

香川県の和三盆を使用した新たなスイーツ、「和三宝ロールケーキ」が誕生しました。この商品は、和三盆の名店「ばいこう堂」と、徳島の洋菓子専門店「イルローザ」が共同開発したものです。販売開始は2月17日で、価格は1,944円（税込）。さっぱりとした甘さを求める洋菓子ファンには最適な一品です。

和三盆とは

和三盆は、香川県や徳島県のごく一部で生産される高級な砂糖で、特にその風味と口溶けの良さが特徴です。さとうきびから作られ、この地域の特有の土壌や気候が生み出す独特の甘さが魅力です。和三盆は、一般的な砂糖と比べて希少性が高く、最近ではその価値が見直されています。

商品開発の背景

「ばいこう堂」は長年、和三盆を使ったお干菓子やどら焼きなどを手掛けてきましたが、洋菓子は今回が初めての試みです。新しい商品を手がける際、近隣の「イルローザ」の洋菓子が評判を呼んでいることに気づき、ぜひとも共同で新商品を作りたいと考えました。快く引き受けてくれた「イルローザ」とのコラボレーションにより、和三盆の良さを活かした「和三宝ロールケーキ」が誕生しました。

商品の特徴

このロールケーキの魅力は、ふわっとした生地と生クリームに和三盆がたっぷり使われている点です。和三盆の特性により、あっさりとした甘さが楽しめます。上品な甘さを好む方や、香川県の特産品に興味を持つ方への贈り物としてもぴったりです。冷凍保存ができるため、贈り物や手土産にも便利です。

保存方法・賞味期限

保存は冷凍（-18℃以下）で、製造から90日間が賞味期限となります。解凍後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、できるだけ24時間以内にお召し上がりください。手軽に楽しめるスイーツでありながら、その味わいは上質です。

ばいこう堂のこだわり

「ばいこう堂」は「夢」と「感動」、「やすらぎ」を提供することを企業理念としており、香川県特産のさぬき和三盆糖を用いて、高品質なお菓子を創り続けています。日本の伝統的な食文化を大切にし、四季折々の美しい形のお干菓子などを通して、多くの人々にその魅力を伝えています。

イルローザの理念

一方、イルローザでは、自然な素材を用いて体に優しいお菓子作りを行い、その結果として「お菓子は心の栄養」という理念のもと、心温まる体験を提供しています。彼らの制作過程には、単に食べるためだけでなく、消費者とのストーリーを大切にする姿勢が際立っています。

結論

和三宝ロールケーキは、伝統的な和三盆の魅力を洋菓子として昇華させた新感覚のスイーツです。ぜひ一度、上品な甘さをご堪能ください。2月17日からは、ばいこう堂本店及び大阪店で販売されていますので、興味のある方は足を運んでみてはいかがでしょうか。

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