京都のシックスセンシズで楽しむ蜂蜜とハーブのアフタヌーンティー

自然派ラグジュアリーリゾート「シックスセンシズ京都」では、2026年6月21日から8月22日まで、見逃せない「ハニー＆ボタニカルプロモーション」を開催します。これにより、シーズナルダイニング「Sekki（節気）」や「Café Sekki」で、自家製の蜂蜜とハーブを使用したアフタヌーンティーや多彩なスイーツが提供されます。

このプロモーションの背景には、開業以来無農薬で自家栽培したハーブガーデンの運営があります。シックスセンシズ京都は、地元の素材を活用し、未利用地の再生も視野に入れた活動を行っています。特に、2025年から始めた養蜂により、今年6月までに110kg以上の蜂蜜を収穫しました。その蜂蜜は、プロモーション期間中に使用される「東山／京都生はちみつ」で、地元経済と食文化を支える取り組みとも言えます。

「Eat With Six Senses」という理念のもと、シックスセンシズでは、京都の自然との調和を心掛けた食体験を提供しています。特にアフタヌーンティーでは、夏に合った味わいを意識した際立つメニューが用意されています。その一例として、蜂蜜とレモンタイムのムース、オートミールサンド、さらには白桃とハッカのかき氷も登場。スコーンには、伝統的な白味噌を使用し、特製の蜂蜜甘酒クリームや夏みかんのマーマレードを添えています。

加えて、アフタヌーンティーにはティーフリーフローも含まれており、自家栽培のフレッシュハーブを使用したオリジナルハーブティーも提供されます。これにより、香り高く多様な味わいのアフタヌーンティーとの相性が絶妙にマッチします。

また、シックスセンシズでは、かき氷も目玉の一つです。今年は2種類のかき氷「翠馨（Sui-Kei）」と「果香（Ka-Kou）」が提供され、抹茶やフルーツの風味を楽しむことができます。どちらも、自家製の素材やハーブが絶妙に調和した一品です。

飲み物メニューとしては、「Café Sekki」で手摘みのハーブを使用した柚子ハーバルソーダや、冷水で抽出したハーブシロップのグリーンティーハーバルコールドブリューなどが登場し、自然の恵みを感じながらリフレッシュできる一杯が楽しめます。

レストランの利用だけでなく、テイクアウトメニューも提供しており、自家製の蜂蜜やハーブを使ったスイーツやパンも販売されています。シックスセンシズ京都の本格的な味わいを自宅でも楽しむことができるのは嬉しい魅力です。

この夏、シックスセンシズ京都でのハニー＆ボタニカルプロモーションは、観光や食文化を体験する絶好のチャンスです。贅沢でありながら自然を感じるひとときを、このホテルでお楽しみください。