#新潟県 #日本酒 #柏崎市 #越の誉

新たな日本酒『越の誉 teca(テカ)』が数量限定で登場

新潟県柏崎市に位置する原酒造株式会社が、伝統的な製法である「酒母四段仕込み」を用いた新商品、純米大吟醸無濾過原酒『越の誉 teca』を2025年6月24日から数量限定で販売します。

伝承された技法から生まれる独自の味わい

『越の誉 teca』の最大の特徴は、その製造にあたって用いられる「酒母四段仕込み」という技法です。これは一般的な三段仕込みに加え、最後の段階で“酒母”を追加する独自の製法です。この工程によって、豊かな甘みと生き生きとした酸味を引き出し、飲み終わった後も心地よい余韻が残る透明感のあるキレの良さを実現しています。

新潟酵母による高級感あふれる香り

原酒造は、特定の酵母として「新潟県醸造試験場」によって開発された新潟酵母「N7」を使用。この酵母は、落ち着きのある甘い香りと瑞々しさが特徴で、酒母四段仕込みによって生まれる甘みや酸味と見事に調和し、より一層豊かな風味を増します。

研究から生まれた新たな挑戦

原酒造ではセカンドブランド「弐式」の試験醸造を通じて、酒母四段仕込みの新たな可能性を追求してきました。この経験を活かしながら「越の誉」に新しいアプローチで技法を適用することで、独自の魅力を持つ味わいを醸成しています。

商品名「teca」の意味

『越の誉 teca』の名称には特別な意味があります。「teca」という言葉は、地元柏崎の夏に行われる海の花火にちなむ「輝(てか)」とイタリア語の「宝石箱」を掛け合わせたものです。この日本酒は、一粒一粒の米の魅力を閉じ込め、まるで夜空に咲く花火のように人々の心に残る存在を目指しています。

商品詳細

• - 商品名: 越の誉 teca(テカ)
• - タイプ: 純米大吟醸無濾過原酒
• - 内容量: 720ml、1800ml
• - 価格: 720ml 1,925円(税込)、1800ml 3,850円(税込)
• - 原材料: 新潟県産米、新潟県産米こうじ
• - 精米歩合: 50%
• - アルコール度数: 15度
• - 日本酒度: -5(予定)
• - おすすめの飲み方: 冷やしてお楽しみください。

会社紹介

• - 商号: 原酒造株式会社
• - 代表者: 代表取締役社長 原 吉隆
• - 所在地: 新潟県柏崎市新橋5-12
• - ホームページ: 原酒造の公式サイト
• - 通販サイト: 越の誉オンラインショップ

新潟の技術を駆使して生まれた『越の誉 teca』は、今までにない新たな魅力を持つ純米大吟醸酒です。ぜひ手に取ってお楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 新潟県 日本酒 柏崎市 越の誉

Wiki3: 新潟県 日本酒 柏崎市 越の誉