東京・日本橋で和食文化を楽しむ特別イベントが開催！

東京・日本橋で和の味わいが集う特別イベント

2025年6月29日、東京・日本橋にあるアンテナショップ『日本橋とやま館』で、特別イベント『かつおと昆布のうまみのヒミツ』が開催されます。このイベントは、鰹節専門店の株式会社にんべんとの初のコラボレーションによるものです。日本橋という歴史深い地域で、参加者は和食の奥深い魅力に触れることができます。

イベントの概要

本イベントでは、株式会社にんべんの代表取締役社長、高津伊兵衛氏がゲストスピーカーとして登壇します。彼は、鰹節の魅力や日本の食文化に関する貴重な知見を披露します。また、和食レストラン『富山はま作』の浜守料理長が、鰹節と昆布を食べ比べながらそれぞれのだしの魅力についてお話しします。

日本橋地域の文化や食に深く根ざした内容で、参加者が実際に食材の違いを体験しながら、だしのうまみを感じることができます。本イベントでは、特別に考案されたコース料理が提供され、参加者は富山の地酒と共に贅沢な食のひとときを楽しむことができます。

イベント詳細

日時と場所

- 日時：2025年6月29日（日）16:30〜19:00（受付16:15〜）
- 場所：日本橋とやま館和食レストラン『富山はま作』
- 会費：12,800円（税込、飲物代込）
- 募集人員：24名（先着順）
- 申込方法：申し込みフォームまたは電話（富山はま作：03-3516-3011）

スペシャルゲストと料理

本イベントのスペシャルゲストには高津伊兵衛氏が登場し、和食文化と鰹節の歴史に深く迫ります。また、浜守料理長が手掛けたコース料理は、富山の特産品を存分に活かしたもので、味わいある一品となることが期待されています。

提供されるコース料理の内容は、先付前菜から始まり、お椀、刺身など多彩な料理が並びます。特に富山牛のローストビーフや、煮物として体験できる富山おでんは注目です。デザートには、氷見の鳩麦茶ミルク寄せが用意され、甘さの中に深い味わいが感じられるでしょう。

イベントの背景

『日本橋とやま館』は、2016年の開業以来、地元の食や文化を発信する拠点として活動してきました。今回のイベントは、鰹節の老舗であるにんべんとのコラボレーションにより、より多くの人々に和の文化を広めることを目指しています。和食文化の象徴とも言える鰹節と昆布を通じて、参加者が新たに日本の食の良さを再発見することができるでしょう。

ギリークラブ主宰の渡辺幸裕氏もイベントのMCを務め、楽しいトークも交えながら進行されます。彼は、食を通じて人と人を結ぶ架け橋となる存在で、参加者に感動と新たな食体験を提供してくれます。