八ヶ岳リゾート宿泊者限定ワイン「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2023」登場

八ヶ岳で味わう特別なワイン体験

八ヶ岳の自然に囲まれた「リゾナーレ八ヶ岳」では、2024年12月7日から宿泊者限定で特別なワイン「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2023」の販売を開始します。このワインは、八ヶ岳の小高い丘陵地に位置するワイナリー「ドメーヌミエ・イケノ」との提携により実現した逸品で、月の光が照らす真夜中に摘まれたシャルドネのみを使用して醸造されています。

真夜中の収穫、特別な味わい

このワインは、2023年9月16日の深夜に摘まれたシャルドネを原材料としています。夜間は気温が下がるため、果実が冷えた状態で摘まれ、そのまま仕込みへと進められます。この方法により、果実本来の豊かなアロマときれいな酸味が保持され、まろやかでエレガントな口当たりに仕上がります。ワインの香りは、時間とともにカリンやパイナップル、洋梨などのフルーティーなノートが感じられ、まさに心に残る体験を提供してくれます。

ドメーヌミエ・イケノは、自社畑100%のブドウを使用し、ワインづくりに真剣に取り組んでいます。リゾナーレがこのワイナリーと提携しているのは、訪れる人々にこの土地ならではの体験を提供したいと考えたからです。

レストランでの楽しみ方

リゾナーレ八ヶ岳のメインダイニング「OTTO SETTE」では、イタリアの食文化を背景にした特別な食事を提供しています。特に冬限定のディナーコース「根菜とイワナのズッパ」と「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2023」の組み合わせは、地域の食材とともにワインの豊かな風味を引き立てています。コールラビやカブといった根菜の深い味わいは、木樽の香りと活き活きとした酸味との相性が非常に良いです。

- 料金: 1名15,730円（ペアリングコースは別途9,500円）
- 営業時間: 17:30〜20:15（ラストオーダー）
- 予約: 電話（0551-36-5200）にて

ワインショップでの購入

また、ホテル内の「八ヶ岳ワインハウス」では、「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2023」のボトルを宿泊者限定で購入することができます。さらに、山梨・長野県で造られた24種類の厳選ワインをテイスティングできるスペースや、おすすめワインとおつまみのセットとなった「VINOBOX」も楽しめます。

最高の宿泊体験

リゾナーレ八ヶ岳は、美しい自然環境の中に位置するリゾートホテルで、快適な客室や様々なアクティビティを提供しています。宿泊の際には、ぜひ「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2023」と共に、この特別な体験を楽しんでみてください。

所在地: 山梨県北杜市小淵沢町129-1
電話: 050-3134-8093 (リゾナーレ予約センター)
客室数: 172室（料金: 25,000円～）

あなたの冬の旅行をさらに特別なものにする「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2023」で、八ヶ岳の魅力を存分に味わってください。