業務用ふわっとつみれの素がリニューアル！ジューシーな食感を実現

業務用ふわっとつみれの素リニューアル

モランボン株式会社が、2024年8月10日（土）から『業務用ふわっとつみれの素R』を新たに発売します。この製品は、小売店や飲食店向けの業務用商品で、特に鍋料理の季節に最適です。

商品の特徴

『業務用ふわっとつみれの素R』は、何といってもその「ふわっとジューシーな食感」が魅力です。具体的には、以下の特徴があります。

- 具材の工夫: 人参や玉ねぎといった新鮮な具材を使用することで、風味豊かな味わいを実現しています。
- 臭みを消す工夫: 生姜と味噌を絶妙に配合し、お肉の臭みを抑える工夫が施されています。これにより、食べやすく、さらに水分が保たれたジューシーなつみれが楽しめるのです。
- ふっくらした食感: 山芋の追加により、つみれがふっくらと仕上がり、お子様でも大人でも楽しめる食感に仕上がっています。

使い方

使用方法も非常に簡単です。肉用素材の重量に対し、15%の『つみれの素』を加えて混ぜるだけで、すぐに料理に取り入れることができます。この手軽さも魅力の一つです。

開発の背景

鍋料理の人気に伴い、モランボンの調査では、鍋には「肉だんごやつみれが美味しく食べられること」が多くの人にとって重要な要素とされています。特に鶏つみれに関しては、「ジューシーな食感」や「ふわっとした食感」が多くの人々に評価されていることが明らかになりました。

このニーズに応えるべく、モランボンは『業務用ふわっとつみれの素』の水分保持機能を強化したリニューアルを決定しました。これにより、鍋の具材選びに悩むことが減り、食卓に喜びをもたらします。

さらに、醤油、塩、味噌など多様な鍋のベースとも相性が良いため、非常に汎用性の高い製品です。この『業務用ふわっとつみれの素』を使用すれば、家庭や飲食店において、幅広い世代のお客様に喜ばれるメニューを提供できるでしょう。