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唐揚げ唐王が最高金賞を受賞

イオンリテールの人気総菜「唐揚げ唐王」が、一般社団法人日本唐揚協会が主催する「第17回からあげグランプリ」の東日本スーパー総菜部門で、見事に3年連続で最高金賞を受賞しました。この受賞は大会史上初の快挙であり、もちろん7年連続金賞の受賞も同時に達成しています。

唐揚げ唐王の進化

「唐揚げ唐王」は、2019年に登場以来、まるで毎日食べたくなるかのような美味しさを実現するために、衣や味、素材選びにおいて年々改善を重ねています。発売当初と比較すると、売上は約7倍に急成長し、イオンリテールの食品部門では販促数量トップの人気商品となっています。

改良のポイント

最新の改良では、肉の旨みをより引き出す工夫が数多く行われました。まず、衣の薄さ、ジューシーさ、そして後味の3つが強化されています。新しいブレッダー粉を採用し、薄衣を実現したことで、肉の旨味が一層ダイレクトに感じられるようになりました。さらに、漬け込み液を見直し、噛んだ瞬間のジューシーさを向上。醤油のバランスを調整することで、味わいにストーリー性を持たせ、香りとコクの調和を図っています。

料理法の革新

1. 薄衣の実現

専用のブレッダー粉を改良し、水溶性を高め、肉全体に馴染みやすい仕上がりにしました。これにより、粉の残りや衣のムラを軽減し、なおかつ肉の水分を吸いづらい構造にして、軽やかな薄衣を演出しています。この薄衣があれば、肉本来の風味があますことなく感じられます。

2. ジューシー感の強化

揚げ時間を短縮し、肉の水分を保ちつつ、衣はサクッと軽やかに仕上げられるようになりました。この工夫により、温め直してもサクサク感が戻りやすく、贅沢な食感が楽しめます。また、白きくらげ成分を利用して、浸透性を高め、噛んだときに広がるジューシーさが際立っています。

3. 醤油の見直し

特にソースの部分にも注意が向けられています。3種類の醤油による新たな味わいが追求されており、先味から後味までにストーリー性が生まれました。「特製こいくち」「超特選濃厚こいくち醤油」「超特選うすくち醤油」のコンビネーションが絶妙です。

妥協のない素材の選定

全ての改良は、妥協のない素材の選定に基づいています。自社の工場で丁寧に抽出されたブイヨンは、鶏ガラだけでなく、多くの野菜を使用し、自然な旨味を引き出しています。青森県産のにんにくや高知県産の生姜など、質の高い素材が結果として丁寧な味わいを作り出しています。

販売情報

「唐揚げ唐王」は全国のイオンやイオンスタイルを含む約350店舗で販売されています。価格は100gあたり198円（税込213.84円）となっており、サイズは約30～40gの一粒です。また、公式サイトからも購入可能です。

イオンのお総菜公式サイト

まとめ

「唐揚げ唐王」は、その美味しさと品質の向上に常に取り組む製品であり、その結果、名実ともに唐揚げの王者として君臨しています。最高金賞を受賞したことにより、その価値はさらに高まり、多くの人々に支持され続けることでしょう。

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