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記事概要

株式会社C&G Value Designは、2025年10月1日付で新しいエグゼクティブ・シェフとして石橋昌大を迎えることを発表しました。この新しい就任により、同社は洋食部門でのメニュー企画や調理技術の向上を図ります。決定的な目標は、ブランドの価値向上と顧客体験の深化です。

C&G Value Designについて

福岡市を拠点とするC&G Value Designは、「街のブランド価値を高める」を企業のビジョンに掲げ、地域への観光事業の支援や施設運営などを通じて、地域価値の向上に尽力しています。近年では、食体験の価値が重要視され、特に宿泊施設においては提供される料理の質やユニークさが顧客満足度に直結しています。そこで、同社はエグゼクティブ・シェフとしての役割を石橋に託することになったのです。

石橋昌大の就任の意義

石橋昌大が新たなエグゼクティブ・シェフに就任することで、まずメニュー企画力と料理技術の強化が期待されます。これによって、宿泊施設や飲食施設で提供される料理の品質基準が統一され、ブランドの強化にも寄与するでしょう。さらに、地域の素材やそのストーリーを活かしたメニューの開発や、新人シェフの育成にも力を入れ、調理体制の一層の強化が図られます。

石橋は、「このたびの就任は大変な大役ですが、今までの経験を元に、誠実に職務に向き合い、九州ブランドの価値を高めるために尽力します」と述べています。彼は入社以来、さまざまな学びを得ながら成長し続けてきたことを強調しました。

石橋昌大の経歴

佐賀県出身の石橋は、高校を卒業後にフランス料理界の著名な指導者、上柿元勝氏の料理哲学に魅かれてC&G Value Designに入社しました。彼は、古湯温泉ONCRIのバー＆レストラン「SEBRI」での修業を通じて料理長としての経験を積み重ね、その後もアライアンス施設やヒルトップリゾート福岡のレストランで料理長を歴任しました。
彼の料理は、フレンチやイタリアンを中心に、素材の特性を活かし、シンプルながら力強い調理方法が特徴です。伝統と革新を融合させた手法で高い評価を受け、その経験を基に今後の新しい挑戦に取り組む姿勢が期待されます。

今後の目標

C&G Value Designは、石橋昌大をエグゼクティブ・シェフに迎えることで、洋食のメニューのクオリティ向上を目指します。取り組みには、地域の素材を使った創造的な料理の提案や、新しい料理スタイルの導入が含まれます。このような試みは、観光事業の活性化にも寄与し、C&G自身の成長に繋がると考えられています。自らの経験を武器に、石橋がどのような革新をもたらすのか、すでに多くの期待が寄せられています。

同社は、地域に密着したサービスを通じて、宿泊施設や飲食施設が提供する食事が記憶に残る経験になるよう努めていくことでしょう。今後の発展に目が離せません。

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