因島の幻の葉物野菜「しまなみリーフ」が冬の限定トッピングに登場！

因島産「しまなみリーフ」が冬限定トッピングとして登場！

広島県因島で栽培される幻の葉物野菜「しまなみリーフ」が、2025年11月から2026年2月まで、汁なし担担麺専門店「キング軒」の冬季限定トッピングとして提供されることが決定しました。この取り組みは、地元企業の岡本製作所が復活させた希少野菜であり、地域の食文化を守る意味も込められています。

しまなみリーフとは？

しまなみリーフは、広島県尾道市因島にあるわずか1軒の農家のみで栽培されている、肉厚でシャキっとした食感が特徴の野菜です。生で食べるとピリッとした辛みが味わえ、その風味はピリ辛の汁なし担担麺との相性が抜群。まさに、キング軒の料理にピッタリのトッピングです。

復活の背景

しまなみリーフを復活させたのは、因島で60年以上の歴史を持つ株式会社岡本製作所。地元住民から「しまなみリーフが途絶えてしまうのはもったいない」という声を受け、思い切って栽培を始めることにしました。しかし、新たな挑戦は予想以上の困難が待ち受けていました。開墾や栽培ノウハウの習得など、初めての農業の壁に直面した岡本社長一行。しかし、地元の農家たちの協力を受け、栽培方法を学びながら、1年後には初収穫に成功。

このようにして生まれた「しまなみリーフ」は、今では地域の誇りとして受け継がれています。キング軒は、この深い背景を尊重し、広島の味を全国へ広めるべく、冬の限定トッピングとして採用を決めたのです。