東京駅のノスタルジックバーで楽しむ新たなクラフトビールの魅力

東京駅のノスタルジックバー『Depot』で新感覚ビール体験

東京駅地下1階に位置するノスタルジックバー『Depot』が、11月20日より新たに特製ビールを提供開始します。このビールは東京都中央区にある『orca 銀座醸造所』が製造を手掛けており、ビール愛好家にとって見逃せないイベントです。特に、日本で最多のビアマイスター資格を有する林慧の参加により、これまでにない一杯を楽しむことができます。

コラボレーションの背景

Depotが新たに提供するビールは、林慧を中心に進められたプロジェクトで、彼から技術を学んだ若手の注ぎ手たちが自ら企画から製造まで携わっています。彼らはビールの製造過程における細やかな温度管理や混ぜるテクニックを駆使し、ビールの風味を最大限に引き出しました。特に今回は、発酵温度を通常よりも低めに設定し、桃系の香りやスパイシーなクローブの香りを取り入れた軽やかなヴァイツェンが仕上げられました。これにより、特に魚介系料理との相性も抜群です。

注ぎ手たちの挑戦

今回のビール開発に携わった若手の注ぎ手、峯梨花さんと咲彩さんは、それぞれの経験を通じてビール製造の魅力や難しさを肌で感じました。峯さんは、混ぜる作業が想像以上に繊細であったことを述べ、「多くの人にこのビールを楽しんでほしい」と期待を寄せます。一方の咲彩さんは、原料や製造過程を直接見学したことで、「クラフトビール作りの奥深さを実感した」と振り返ります。

このように、若手の注ぎ手たちは経験を通じて新たな視点を得て、今後もビールの魅力を伝えていく意欲を見せています。彼女たちが注ぐ特製ビールをぜひDepotで味わってみてください。

林慧のプロフィール

日本で最も多くのビアマイスター資格を持つ林慧の経歴は興味深いものです。元アパレル店員として働いていた彼は、ある店で飲んだビールに感銘を受け、注ぎ方に興味を持つようになりました。その後、ビールの技術を極めるべく10以上の飲食店で修行を重ね、その道の第一人者となりました。彼の目標は、より多くの人に美味しいビールを届けることです。

イベント詳細

この特別なビールは、数量限定のため売り切れ次第終了しますので、ご注意ください。販売価格はSサイズが1,180円、Mサイズが1,680円と有名なビアバルの味を東京駅で体験できる絶好の機会です。営業時間は、7時から23時までの間ですので、出発前の一杯にもぴったり。

新たなビールとの出会いを楽しみに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。詳しい情報は公式サイトで確認できます。