ミラノの伝統料理とチーズを楽しむ贅沢コース登場！

ミラノの美食体験を東京で

東京都港区に位置するホテルインターコンチネンタル東京ベイでは、2026年1月13日から2月28日までの期間、イタリアンダイニング「ジリオン」にて特別なランチとディナーコースが楽しめる「チーズ・セレクション～栄光のミラノ～」が開催されます。このイベントでは、イタリア産チーズをふんだんに使い、ミラノの伝統的な料理を現代的にアレンジした美食体験が提供され、参加者をミラノの魅力に誘います。

イタリアの恵みを味わうコース

料理長の阿部洋平氏が自ら厳選した多彩なイタリア産チーズを基に、北イタリアの風味を存分に引き出した特別コースをご用意しました。冷前菜には、自家製のブッラータチーズが使用され、甘酸っぱいベリーとの絶妙な組み合わせで優雅なスタートを切ります。

温前菜には、ほのかに香るペコリーノ cheeseで仕立て上げたふんわりとした仔羊肉のポルペットーネが登場し、素材そのものの風味が引き立ちます。また、パスタには深い香りが特徴のパルミジャーノを使った「牛ホホ肉のパッパルデッレ」が提供され、イタリアの伝統的なリゾットとして、甘み豊かな鬼手長海老とリコッタチーズを使用したサフランリゾットも楽しめます。

季節感じるメインディッシュ

魚料理として、鮮魚とホタテがストラッキーノチーズと絶妙に組み合わされ、滑らかな味わいが完成します。メインディッシュには、ミラノ名物の「仔牛肉とモッツァレッラのミラネーゼ」が並び、外はサクッと香ばしく、中はしっとりとした食感が特徴です。トマトソースとモッツァレッラチーズがこの料理の深みを引き立て、まさに贅沢なひと皿です。

デザートで締めくくり

口直しにシャンパンのグラニテが続き、その後には小ぶりないちごのマリトッツォが登場します。甘さ控えめで軽やかな口当たりのデザートが、食後を上手に締めくくります。

ペアリングワインでさらに深く

コースには、ミラノのテロワールを感じさせるフランチャコルタから選ばれた2種のワインがペアリングされます。「カデルボスコ」のブリュットは、チーズの旨みを引き立てる芳醇なコクが特徴。また、「フェルゲッティーナ」のロゼは、軽やかな香りが料理の味わいを豊かにします。

概要と予約情報

この素晴らしい美食体験は、

- 期間: 2026年1月13日（火）〜2月28日（土）
- 場所: イタリアンダイニング・ジリオン（1F）
- 時間:

- ランチ: 11:30〜15:00（L.O.14:30）
- ディナー: 17:30〜22:00（L.O.20:00）

- 料金:

- ランチ限定コース: 7,590円（税別、サービス料別）
- プレミアムコース: 10,340円（税別、サービス料別）
- ゴージャスコース: 12,430円（税別、サービス料別）

要予約ですので、詳細は公式ウェブサイトや問い合わせ電話でご確認ください。美食の都、ミラノのエッセンスを東京で存分に楽しむ機会をお見逃しなく！