松屋の秋限定！新栗を使用した贅沢な羊羹を体験しよう

松屋の贅沢な秋羊羹：栗蒸し羊羹の魅力

栃木県壬生町に位置する老舗和菓子店「しもつけ彩風菓松屋」。ここでは、茨城県笠間産の新栗をふんだんに使用した秋限定の羊羹が大人気です。今年の秋、特に注目を集めているのが『栗蒸し羊羹』とその極め版『極栗蒸し羊羹』です。これらの製品は、2025年9月13日から店頭に並びますが、9月26日からは通販でも購入可能となります。

極栗蒸し羊羹の特長

特に今季の『極栗蒸し羊羹』は、素材から製法に至るまで、贅を尽くした一品です。職人たちは、栗の品質や餡の練り具合、蒸し具合にこだわり、手作業で一棹一棹丁寧に仕上げます。その結果、見た目も美しく、宝石箱のような仕上がりが話題を呼んでいます。

更に、栗の豊かな香りが楽しめるのも魅力の一つです。新栗は収穫後すぐに手作業で皮を剥き、素材の風味を最大限引き出すために、加熱や蒸しの工程を繊細に調整。自家製の餡との調和が生み出す一体感は、一口食べた瞬間に口いっぱいに広がる芳醇な香りと旨みに繋がります。特に、お米や朝仕込む餡は無添加であるため、素材本来の自然な味わいが楽しめるのです。

定番の栗蒸し羊羹

一方、『栗蒸し羊羹』は松屋の創業以来受け継がれてきた定番商品。こちらも同様に、笠間産の新栗をじっくりと自家製のこし餡と混ぜ合わせ、控えめな甘さで仕上げられています。食感は、素材が持つ風味を伝える素朴ながらも上品な味わいが特徴です。毎年、この時期を楽しみにしている方々も多く、手土産や季節の贈り物としての需要も高まっています。