物価高に負けない！大豆4兄弟で家計とからだに優しい食生活を楽しもう

物価の上昇が日常生活に影響を与えている中で、私たちの食費も無視できない問題となっています。皆さんも、スーパーでの買い物中に「あれ、こんなに高かったっけ？」と思った経験があるのではないでしょうか。2000円で済んでいたはずが、いつの間にか5000円近くになっていたという話も珍しくありません。こうした環境下で注目されているのが「お揚げ」「豆腐」「納豆」「高野豆腐」といった大豆由来の食材、通称大豆4兄弟です。

大豆たんぱく質のパワー

これらの食材は安価で、しかも栄養価が高いという特長があります。特に、大豆たんぱく質は筋肉維持に欠かせない栄養素です。ダイエット中の方にも嬉しい低カロリーという特性も兼ね備えています。ですが、いざ食卓に上げるとなると、どうしても同じ調理法に偏りがちです。豆腐は湯豆腐や冷奴、お揚げは焼き、おろしを乗せたもの、納豆は混ぜて食べる——そんなパターンが頭に浮かびますよね。

料理家・橋本彩子さんの提案

料理家の橋本彩子さんは、「お揚げを使うことで、お肉の代わりになる」と提言します。「お揚げは胃が休まり、納豆もお肉と同じくらいのたんぱく質を含んでいる」と説明。彼女は普段の食事の中でこれらをどのように取り入れているのでしょうか。例えば、帰宅後に1つのフライパンでお揚げと野菜を茹でてパパっとサラダを作る方法。「週に2回は作っています」とのことです。

簡単で美味しいレシピ

橋本さんは、納豆とオリーブオイルを組み合わせるのが大好きなようです。「オリーブオイルは納豆との相性が良く、おろし玉ねぎも加えると洋風な味わいに」と語ります。このように、納豆をもっと自由に使って楽しむことができるのです。さらに、豆腐を潰すことで、ポタージュやカルボナーラソースのアレンジが可能になります。スープやパスタソースとしても大活躍です。

高野豆腐の活用

そして、あまり馴染みのない「高野豆腐」も忘れてはいけません。豆腐を凍らせて作るこの乾物は、戻した後に使えます。時短料理に最適で、強力なおかずの素として重宝されています。

まとめ

物価高の時代にこそ、大豆4兄弟を活用することで、家計にも優しく、健康を維持することが可能です。橋本さんが提案するさまざまな食べ方を参考にし、ぜひ新たなお料理に挑戦してみてください。そして、2026年2月27日に発売予定の『からだ整えお手軽食材お揚げと豆腐と納豆と』から、より多くのアイデアを得られることでしょう。大豆4兄弟を活用して、楽しくリーズナブルな食生活を送りましょう！