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日本初の環境に優しいウイスキー蒸留所、STORK VALLEY DISTILLERY

株式会社安井商店が運営するSTORK VALLEY DISTILLERYは、栃木県小山市に位置し、日本初の「製造時CO2排出ゼロ」を実現したウイスキー蒸留所です。本社は茨城県境町。この画期的な取り組みにより、環境保護とウイスキーの製造を両立させています。

グリーン電力証書の取得

STORK VALLEY DISTILLERYは、全ての製造過程で使用する電力を100%再生可能エネルギーで賄うため、グリーン電力証書を取得しました。この取り組みにより、同蒸留所は実質的に製造時のCO2排出をゼロに抑えることに成功。国内唯一、全ての工程で熱源を電気で運用し、再生可能エネルギーの活用が進められています。

ウイスキー製造の新たなスタンダード

通常、ウイスキーの製造には化石燃料が使用されますが、STORK VALLEY DISTILLERYは蒸留、熟成、瓶詰めといった全ての工程を電気のみで行います。この方法は、カーボンニュートラルな製造体制を構築し、日本政府の「2050年カーボンニュートラル実現」に向けたグリーン成長戦略とも一致するものです。持続可能なウイスキー生産の新しいスタンダードを確立しています。

環境への貢献と地域資源の活用

この蒸留所では、環境への負荷を軽減するだけでなく、地域の資源を活用したウイスキー作りにも取り組んでいます。例えば、栃木県産の木材を用いた熟成樽を開発し、地元経済の発展にも寄与しています。

次世代への選択肢

STORK VALLEY DISTILLERYは、環境意識の高い消費者に向けた選択肢を提供するため、持続可能な原材料の活用に加え、環境適合型ウイスキーの提供にも取り組んでいます。これにより、次世代への意識を高め、持続可能な社会の実現に貢献することを目指しています。

今後の展開と期待

同蒸留所は、2023年12月にウイスキーの製造を開始し、初回製造の原酒を2027年1月に販売予定です。今後も高品質で環境に配慮したウイスキーを提供し続けることを約束しています。そして、「革新と伝統が生む、人々の心に響く特別な一杯」を提供し、持続可能なウイスキー作りに挑戦し続けます。

お問い合わせ

この取り組みに関する詳細やお問い合わせは、株式会社安井商店の広報担当まで。電話番号は0280-87-0022、Eメールは[email protected]、公式ウェブサイトはこちらです。

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