土壌菌720万個の日本酒「S風の森」下北沢初登場トークイベント

土壌菌720万個の日本酒「S風の森」が下北沢に登場！

2025年12月5日と6日の2日間、東京都世田谷区下北沢にて、「S風の森」をテーマにした特別なイベントが開催されます。このイベントは、日本酒の新しいスタンダード、未来酒度☆☆（星2つ）の日本酒「S風の森 First Edition」を味わい、学ぶ機会です。主催するのは株式会社UPDATERが運営する「みんな商店」。

イベントの特異性

この日本酒は、奈良県の油長酒造が誇る逸品で、土壌診断サービス「みんな大地」と共同で生み出されたものです。「里山を100年先につなぐ」をテーマにした酒蔵「葛城山麓醸造所」で造られています。特筆すべきは、この酒の原料となる無農薬水田で確認された一般生菌数が720万個という驚異的な数値です！この土壌環境が、高品質の日本酒を生む土台となっています。

イベント詳細

このイベントでは、油長酒造の代表取締役である山本長兵衛氏と、山麓蔵の所長中川悠奈氏を招き、土壌菌の研究成果や日本酒の製造プロセスについての講演が行われます。参加者は2種類の「S風の森」、すなわち「S風の森2024☆☆杉浦/西地区02.」と「S風の森2024☆☆杉浦/南地区02.」の味わいの違いを楽しみながら、土地の個性や日本酒の未来についての深い理解を得ることができます。

イベントスケジュール

- 12月5日（金）

- 19:00 - 20:00 講演
- 20:00 - 20:30 交流会

- 12月6日（土）

- 昼の部 11:30開始、夜の部 17:00開始

参加費は2,000円（税込）で、2種の日本酒の飲み比べとおつまみがセットになっています。定員は各回20名程度、お席は着席制です。

日本酒の魅力

「S風の森」は、食用米「秋津穂」を使用し、大地の力が凝縮された香り高い日本酒です。このシリーズは、油長酒造の長い伝統と、それに基づく革新的な製造方法で作られています。土壌や環境の保全が重視される現代において、日本酒造りにおける新しい取り組みにも見えるでしょう。

日本酒の文化や背景を味わうことができる貴重な機会です。土壌の力が生み出す日本酒の可能性を感じるこのイベント、ぜひ参加してみてください！

みんな商店について

「みんな商店」は、東京都世田谷区に位置する商店で、土壌環境への意識を高める取り組みを行っています。公式Instagramでも随時情報を発信していますので、今後のイベント情報をチェックするのもおすすめです。

この特別なイベントで、土壌菌が生み出す日本酒の深い味わいを堪能し、新たな発見をしてみてはいかがですか？