マイクログリーン栽培技術市場の成長戦略を探るPW Consultingの新しいアプローチ

マイクログリーン栽培技術の未来

PW Consultingは、マイクログリーン栽培技術の世界市場を深く分析する新たなリサーチソリューションを立ち上げました。この市場は、需要の質、技術の成熟度、オペレーションの再現性、規制やESGへの適合性の四つの視点から評価され、投資や事業拡大の意思決定を現場レベルで支援することを目的としています。

市場規模と成長率

2026年には、マイクログリーン栽培技術の市場規模は約13億ドルに達すると予測されています。また、2023年から2030年の平均成長率は14.3%を見込んでおり、これは単なる短期的な景気変動ではなく、都市型農業の普及やテクノロジーの進化が基本的なドライバーとして機能しています。

栽培技術の多様性

市場の中心となるのは、屋内での水耕栽培や土耕栽培の方法です。LEDの光質最適化や循環型の養液管理、そして衛生管理が統合されることで、マイクログリーンの品質を高めることが可能となっています。生育サイクルが短いマイクログリーンは、官能品質の差が即座に価格に影響するため、技術選択やプロセス管理が収益に大きな影響を与えます。

多様な用途

この分野では、外食業界や小売、宅配サービスに加え、化粧品やニュートラシューティカル領域までマイクログリーンの利用が拡大しています。それに伴い、風味の一貫性や栄養成分、色調、さらには微生物リスク管理といった栽培特性が求められるようになります。

独自のアプローチ

PW Consultingのリサーチ手法は、一次情報、運転データ、実証試験の三角測量から成ります。深層インタビューを通じて得られる情報を基に、温湿度やCO₂レベル、養液のEC・pHなどのセンサーから得たデータに関連付けたり、収量や官能品質の変動要因を明らかにします。また、アグロノミストとエンジニアによるベンチ試験で、栽培条件の最適化を行っています。